疫情期间上班吃饭怎么办？带饭更安全，营养师手把手教你健康带饭

有网友碰到这样的问题“疫情期间上班吃饭怎么办？带饭更安全，营养师手把手教你健康带饭”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

疫情期间上班带饭指南：如何健康又安全地准备便当

在疫情期间，上班带饭成为了许多人的首选，以确保饮食的安全与健康。以下是一份详细的指南，教你如何科学合理地准备便当。

一、食材选择

主食：选择形态稳定的米饭、馒头、包子、饺子，以及山药、玉米、土豆、红薯等根茎类食材。这些食材不易变形，适合长时间储存和二次加热。蔬菜：优选十字花科类（如西兰花）、瓜茄类（如黄瓜）、菌菇类（如杏鲍菇、香菇）、豆类（如豌豆、青笋）等质地较硬的蔬菜。这些蔬菜在储存和加热过程中不易变质，能保持较好的口感和营养。蛋白质类：建议选择高优质蛋白质低脂肪的精瘦肉、蛋类。海鲜类因易滋生细菌，不建议带饭。豆制品可选择开袋即食产品，方便快捷。

二、注意事项

避免汤汁多的菜：汤汁容易倾洒，且易使菜肴串味，影响口感。选择饭菜分装的便当盒：饭菜分开装，避免油和汤汁浸泡米饭，保持口感和健康。及时冷藏：制作完毕的食物应立即装盒密封，并放入冰箱冷藏，减少细菌滋生。上班途中可用隔热袋维持低温，到单位后尽快放入冰箱。食物摆放技巧：湿润的食材放下边，干燥的放上边，如蔬菜放最下方，红烧鸡块、排骨等放中间，蛋卷、炸物等干燥食材放最上层。充分加热：无论便当是否冷藏，吃前一定要充分加热。未冷藏的微波炉加热5分钟，冷藏的至少加热8分钟以上。

三、额外提醒

封装食物前，可用沸水煮泡保鲜盒，杀菌卫生。在公司尽量错峰热饭，避免聚集，保持1米以上间隔。饭前饭后洗手，吃饭时不要说话，避免互相分享饭食，最好避免面对面就餐。

四、简易菜谱推荐

咖喱土豆牛肉饭

原料：土豆、牛肉、胡萝卜、米饭、咖喱

制作方法：将土豆、胡萝卜、牛肉洗净切小块，与米饭一同蒸煮，蒸好后加入咖喱汁搅拌均匀即可。

咸蛋黄煲仔饭

原料：青菜、腊肠、香菇、咸蛋黄、米饭

制作方法：青菜烫熟，腊肠切片，香菇泡发切片，咸蛋黄切两半。电饭煲底部和四周涂猪油，倒入大米煮20分钟，加入腊肠、酱汁（生抽、酱油、糖、香油），继续焖煮，最后浇油焖10分钟即可。

通过以上指南，你可以轻松学会如何健康又安全地准备便当，确保在疫情期间也能享受到美味可口的午餐。记得根据自己的口味和营养需求，灵活调整食材和菜谱哦！