有网友碰到这样的问题“一斤面粉里面应该添加多少干酵母呢”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
一般情况下，一斤面粉（即500克）添加3 - 5克干酵母较为合适。这一用量适用于多数日常的面食制作场景，能让面团在适宜的时间内发酵至理想状态。
不过，实际添加量会受到多种因素影响。比如制作环境的温度，若温度较高，酵母活性强，可适当减少干酵母用量，3克左右即可；若温度较低，酵母活性受限，为保证发酵效果，可能需要增加到5克甚至更多。
面粉的种类也会有影响，像全麦面粉等含有较多麸皮的面粉，相较于普通小麦粉，可能需要多添加一点干酵母，因为麸皮会在一定程度上影响酵母发酵。此外，个人对面食发酵程度的偏好不同，添加量也有差异，喜欢发酵程度高、口感松软的，可适当增加干酵母量；喜欢发酵程度稍低、口感紧实些的，就减少用量 。
Copyright © 2019- cepb.cn 版权所有 湘ICP备2022005869号-7
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务