生绿豆芽的做法和步骤

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有网友碰到这样的问题“生绿豆芽的做法和步骤”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

生绿豆芽的做法步骤如下：

选豆
选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的绿豆，剔除坏豆和杂质。

浸泡

将绿豆洗净后放入干净容器中，加入清水（水量为绿豆的3-4倍）。室温下浸泡8-12小时（夏季可缩短至6-8小时，冬季需延长），直到豆皮胀破露出小白芽。

准备容器

使用漏盆、筛子或带孔容器（如蒸笼），底部铺一层干净的湿纱布或无纺布。将泡好的绿豆均匀铺在布上，厚度不超过5厘米，避免堆积。

避光保湿

用另一块湿布盖住豆子，再压一个重物（如盘子）帮助豆芽粗壮。将容器置于阴暗处（如橱柜或盖黑布），保持温度20-25℃（低温可覆保温材料）。

淋水管理

每天早晚各淋一次清水（夏季可增加次数），水量浸透豆子后迅速沥干，避免积水腐烂。操作时保持避光，防止豆芽变红发苦。

采收

一般4-7天后，豆芽长至5-10厘米即可采收。轻轻拔起，清水冲掉豆壳，现吃或冷藏保存1-2天。
注意事项：

全程避免油污和阳光直射。

若出现异味或发黏，立即丢弃。

天冷时可用温水（30℃左右）淋洗促生长。
按此方法可产出脆嫩无添加的绿豆芽。