粉蒸肉怎么做啊。

有网友碰到这样的问题“粉蒸肉怎么做啊。”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

粉蒸肉本来做起来就简单，无论懒还是不懒，都是那么几道工序，宴席或者酒席上面粉蒸肉是一道大多数人喜欢的菜品，家庭做起来，按照自己的口味来增减调味料，其实更方便，详细做法分享如下：

懒人粉蒸肉
【食材准备】猪五花肉500克，红薯1个，五香蒸肉米粉1袋，生抽6小汤勺，料酒2小汤勺，盐3克
【制作方法】
1、五花肉切成自己喜欢的厚片，厚度由自己来掌握，喜欢吃厚的，所以切厚的，喜欢吃薄的就薄一点，毕竟是五花肉，有的人嫌太腻了，所以就把它切薄一点，切小一点。
2、切好的五花肉放入盘子当中，倒入生抽，加入料酒，拌均匀，放入盐，可以戴上一次性的手套用手来抓，闻上去有一股淡淡的咸味，敷上保鲜膜或者盖上盖子，腌制8个小时左右，有空的话期间可以翻一两次。我是一般晚上腌制放在冰箱里面，如果说中午吃，头一天晚上腌上，如果说晚上吃，早上腌。
3、腌好的五花肉拿出来，蒸肉米粉倒在盘子里，每一片五花肉在米粉中滚一滚，保证每一个地方都能够过上蒸米粉。红薯去皮切成块放在碗中间，裹好米粉的五花肉一片一片码在红薯上面，码放整齐，瘦的一面肉朝下放，肥的一面向上，蒸的时候肥肉里面出来的油能够向下渗透到肥肉和红薯当中。
4、全部摆好之后，放入蒸锅当中，盖上盖子，大火烧开转为中火，蒸30分钟即可。

温馨小提示肉上面的蒸米粉也不要裹得太多了，要不米粒会发硬不熟。粉蒸肉里面的红薯可以换成土豆、南瓜、芋头等之类的，也可以不放。

怎么样，以上做法够懒人版了吧，快快行动起来，省时省力还好吃。

解决方案2：

米粉蒸肉
原料：
带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
制法：
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
附： 猪肉要新鲜，一定要收拾干净；拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁；蒸猪肉用的碗 ，以能码下所有的猪肉片为好，成菜后才好看。

粉蒸牛肉
原料：
牛肉300克，炒米粉100克，冬笋、香菇各20克，荷叶1张，甜面酱、豆瓣酱、料酒、食盐、白糖、芝麻油、花椒面、生粉、辣椒粉、色拉油各适量，葱花、姜末、香菜末各少许。
烹制方法：
将牛肉切成片，冬笋、香菇也切成片。三者装碗后加甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、食盐、白酒、芝麻油、花椒面、生粉、辣椒粉、色拉油和炒米粉拌和均匀，放在洗净的荷叶上，包裹起来，上屉蒸制2小时左右，即可上桌食用。
操作要领：
牛肉必须去净筋皮，顶丝切片。加调味品拌和，严格控制用量。炒米粉最后加入，使牛肉片分离。严格控制蒸制时间。
食疗功效：
牛肉性味甘、平，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。荷叶具有清暑利湿、升发清阳、止血的作用。
营养分析：
牛肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2等。冬笋含有多种维生素和磷、铁等。香菇含有钙、磷、铁和多种维生素。
提示：
本品特别适合虚损羸瘦、消渴、脾虚不运、腰膝酸软者食用，也适合食欲不振、消化不良者食用。