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鸡热应激的发生与防控
作者：冯正东 姚强生 邱剑平 陈雪文 金根兴 来源：《现代农业科技》2012年第02期
摘要 介绍鸡热应激的机理、发生特点、危害特点，并提出防控措施，以为鸡热应激的防控提供参考。
关键词 鸡热应激；机理；发生特点；危害特点；防控措施
中图分类号 S858.31 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2012)02-0334-02 随着养鸡事业的发展，不少地区的养鸡生产已由传统家庭养殖发展为规模化、专业化生产，养殖数量不断增加。饲养密度也随之提高，导致夏季高温时鸡热应激现象更加突出。热应激会导致鸡的免疫机能下降，生产性能降低，甚至导致大量死亡。因此，养殖户必须重视鸡的热应激现象，并采取防控措施。笔者现就鸡应激的发生及防控作一简要阐述，以供参考。 1 鸡热应激的机理
应激是机体对外界或内部向其提出任何要求所做出的非特异性应答，即机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特性应答反应的总和。一般在10-32℃的环境温度条件下，鸡能维持正常体温；在21-26℃的环境温度条件下，鸡能发挥最佳生产性能，该温度是鸡最适宜的生存环境温度；在26-32℃的环境温度条件下，鸡有不适感，但其生理功能可以维持在正常水平；而当温度超过此温度限时，鸡只的生理功能会出现紊乱。当环境温度超过鸡只的等热范围上限值时，机体会产生各种非特异性的应答反应。这一现象即为鸡的热应激。 2 鸡热应激的发生特点
发生热应激时，大部分鸡只在棚舍内较阴凉处聚集，或挤堵在门窗比较通风凉爽处，其饮水量急剧增加，张口伸颈，张嘴喘息，呼吸急促，两翼下垂；当中午环境温度达到最高时，鸡蹲伏在地面上，躯体与垫料紧贴，表现嗜睡不愿动；鸡冠、眼结膜和肉髯的颜色呈紫蓝色；采食量下降，体重降低；肉鸡生长速度变缓，产蛋鸡的产蛋量减少，出现薄壳蛋的几率增加，蛋白比较稀薄；有的鸡两腿麻庳，不能站立，严重的大部分在12：00-15：00死亡。剖检可以看到肺部有淤血、水肿症状，切面流出许多泡沫性液体，呈白色或粉红色，气管内存在大量的稀薄黏液；心冠脂肪有点状出血症状，心肌松软，心室扩张；脑膜有充血或点状出血症状：部分皮下脂肪有出血症状；肝呈土黄色，有肿大症状，肝包膜下存在出血点或血泡症状；母鸡卵泡存在弥漫性淤血或出血症状，其子宫内经常会滞留未产出的蛋。 3 鸡热应激的危害特点
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鸡只没有汗腺，当其发生热应激现象时，要保持体内热平衡，只有提高呼吸频率。此时，鸡只呼吸频率增加，呼吸道蒸发量明显加大，因为换气频繁导致血液中二氧化碳含量减少，破坏酸碱平衡，提高血液pH值，造成鸡只发生呼吸性碱中毒。因为鸡体体温一直偏高，其内环境被破坏，导致血液中钠钾比例不协调，使血萄萄糖、血浆蛋白浓度下降：而且其内分泌机能出现紊乱，甲状腺激素分泌量、下丘脑促性腺激素、血中孕酮含量均减少，对雌二酚的含量也有一定的影响，排卵和排卵率均下降，卵在输卯管转运间隔时间增加，造成产蛋率下降。刘映娴等研究表明。热应激会使鸡体内糖代谢、矿物质代谢紊乱，糖原降解和异生作用加强，使鸡只对维生素和矿物质的需求量加大；加之高温鸡只采食量减少，鸡只营养不足，不利于机体细胞，抑制细胞的免疫能力，降低机体的免疫功能。因此，在发生持续热应激时，鸡只采食量减少，鸡体营养不良、体重减轻；母鸡产蛋率下降；鸡体储备能量耗竭，免疫力遭到破坏，影响鸡的生产性能，甚至引发其他疾病而导致死亡。 4 防控措施 4.1 做好隔热措施
夏季到来之前，对于露天或阳光照射部分采用覆盖防晒网或搭建凉棚的方式进行遮荫，建场时在鸡舍向阳面种植水杉或白杨树等高大的落叶树，以降低环境温度。鸡舍周围种植藤蔓类瓜果植物，并使其覆盖整个屋顶，以有效遮挡直射阳光，降低舍内温度。以石棉瓦或洋瓦作鸡舍屋顶的，可选用1％水泥或胶水加5％-10％石灰刷白棚舍屋顶和墙面，以减少热辐射，从而降低鸡舍内温度。 4.2 安装好降温设施
按照不同的鸡舍结构条件，可以有针对性地选择安装风扇、湿帘冷风机、湿帘一风机系统等进行降温。安装风扇，其原理是增加空气流动，促进鸡体表散热。安装湿帘冷风机，其原理是正压通风，将经过水帘冷却后的空气利用风机压人舍内，以促进舍内空气流动，从而降低舍内温度。安装湿帘一风机系统，其原理是负压通风，系统由水循环系统、负压通风系统组成，其中水循环系统在进风口处安装。利用风机促进空气对流，以降低舍内温度。对于以上装置，最好在每年夏季到来之前做好安装、维修、调试等工作，以便在高温时可以随时使用。也可在鸡舍屋顶安装喷水系统。如果鸡舍屋顶不漏雨，也可安装喷淋设备，一般在高温天气的9：30-16：00开始喷水，并保持屋顶湿润，可减少舍内热量。防暑降温效果明显。另外，也可以用水喷洒鸡舍外围地面及运动场，对鸡舍内的地面、垫料、鸡体喷水，加快鸡体的热散失，达到降温的目的。
4.3 加强饲养管理
夏季饲喂时间要进行调整，不宜在天气炎热时喂料。以早晨、傍晚气温较阴凉时段喂料为宜，同时增加饲喂的次数。气温高于35℃时，10：00-15：00禁止鸡只采食。以防发生鸡热应激现象。高温天气的中午时段，可以将冰块放置在鸡舍内的塑料盆内，每隔3-4m摆放1块，
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降温效果比较显著。夏季，还要调整饲料的配方，主要是将目粮中能量、蛋白质和维生素的水平进一步提高，将高纤维的配比降低，其中的碳水化合物部分可用油脂代替，以改善鸡的热应激及其生产性能。夏季气温高，鸡只需水多，因而要求饮水充足、水质清洁，以利于降低体温和增进食欲。要求配备足够的饮水槽或饮水器，以方便鸡只随时饮水。高温天气可以将冰块放置在饮水中，以降低饮水温度，从而降低鸡只体温。夏季鸡舍饲养密度要适当降低，一般肉鸡饲养密度控制在8羽/m2以内。 4.4 添加热应激缓解剂
