白酒中乙醇含量测定

1.了解折光仪测定液体化合物的纯度的原理。

2.掌握折射率因子法和工作曲线法测定样品含量的原理。

3.学会阿贝折光仪的使用。

三、 实验仪器和试剂

仪器：阿贝折光仪一台、擦镜纸、滤纸。

试剂：无水酒精、蒸馏水和白酒。

1、工作曲线法

（1） 配制乙醇-水体系溶液：用酒精比重计配制五种含乙醇（V/V）10%、30%、40%、50%和60%的工作溶液。

仪器的清理，校正：将棱镜打开，用棉球蘸取丙酮擦洗棱镜上下两面，晾干。用滴管在下面加2—3滴蒸馏水，注意：滴管不能碰到棱镜，润湿后关闭，测定蒸馏水的折光率，与表对照，得出校正值。

（2） 工作液测量：根据折射计的使用方法，测量工作液的折射率，以浓度为横坐标，

以折射率为纵坐标绘制工作曲线。

（3）样品的测定：按折光仪的使用方法，测定待测液的折光率，在工作曲线上找出其相应浓度。

2.折射率系数法：

（1）乙醇—水体系折光率因素（f）的测定：

根据工作曲线法得到的结果，使用校准后的阿贝折射计，按照折射计的使用方法，测量类似浓度工作溶液的折射率，并再次测量相同温度下蒸馏水的折射率。按下列公式分别计算折射率因子（f）值，取平均值作为结果。

（2）待测液的含量测定：用已校正好的阿贝折射计，按正常的使用方法测定折光率，并计算其含量：

C端=f（n端-n0）

1、折光仪棱镜必须注意保护，不能在镜面上造成刻痕。不能测定强酸、强碱及有腐蚀性的液体。也不能测定对棱镜、保温套之间的粘合剂有溶解性的液体。

2.每次使用前后，仔细擦洗镜子，干燥后关闭棱镜。

3、仪器在使用或储藏时均不得曝于日光中。不用时应放入木箱内，木箱置于干燥的

地方。放入前应注意将金属夹套内的水倒干净，管口用东西封起来。

4.始终进行彻底的擦洗和检查。

六、附注：表2-15不同温度下水和乙醇的折光率

温度/℃水的折射率乙醇的折射率

141.333481.36210

161.333331.36120

181.333171.36048

201.332991.35885

241.332621.35803

261.332411.35721

281.332191.35557321.331

1.简要介绍了测量折射率的原理和测量折射率的意义。

2、将实验温度下所测得的乙醇折光率换算为20℃时的折光率。