食品加工厂自查自纠报告范例

篇一：食品行业自查自纠报告

为了更好地确保食品质量安全安全性，主要生产制造关键点操纵，优化生产过程管理方法，做好清洁卫生，提高员工素质，提升安全巡检与原厂检测，避免不合格产品注入销售市场，避免安全生产事故的产生。依据我国相关法律法规的要求，我厂十分重视并分配专职人员对贯彻落实生产安全开展了自纠自查，现将公司自纠自查情况报告以下：

一、公司维持资质证书的一致性。 我厂办理手续一应俱全，企业营业执照及全国各地工业品生产许可中的企业名，生产地和公司法人都完全一致，合乎此条规定。

（一）公司具体生产制造食品类的场地，生产制造食品类的范畴等应与食品生产经营许可证內容一致；我厂的生产地生产许可內容完全一致。

（二）公司在生产许可有效期限内，生产制造标准，检测方式，生产工艺或是加工工艺没产生变化。

（三）食品类生产许可注明的企业名字应与企业营业执照一致。 食品类生产许可注明的企业名字与企业营业执照的字体大小名字完全一致。 二、公司应创建拿货检查纪录规章制度。

（一）采购食品，关键食品类相关产品应创建和储存拿货检查纪录，向供应者索要许可证书影印件（指依照有关相关法律法规要求，理应获得批准的）和购入批号商品相一致的索要许可证书影印件。我司购置的原材料肉批号开展了购置索证。并向供应商索要了包装袋子的许可证书影印件。

（二）对供应者没法给予合理达标证明材料的食品，公司应按照食品卫生安全规范自行检验或授权委托检测，并储存检测纪录。 （三）公司生产制造食品类所应用的原材料水稻与拿货选用纪录的內容一致。 （四）公司创建了出入账表。各种各样购入生产加工原材料的存储、存放、领料出入库等纪录；我厂已创建原材料肉、辅材、包装袋子、的存储、存放、领料、出入库等纪录。

三．公司创建了生产制造过程管理规章制度。

（一）公司应按时对厂区域内自然环境，生产制造场地和设备日常保洁情况自纠自查，并储存自纠自查纪录；我企业内清洁卫生，生产制造场地和设备日常保洁均有我厂员工轮流排班表清扫。

（二）公司按时对必不可少生产线设备，设备维修保养和清理消毒杀菌并储存纪录，另外应创建和储存停工投产纪录及投产时生产线设备，设备等安全管理纪录；我厂对生产线设备、设备维修保养和消毒杀菌纪录，另外纪录停工及投产时生产线设备、设备等安全管理等详尽內容，进而确保能随时随地启动生产制造。 （三）公司创建和储存生产制造生产过程重要基准点的操纵状况，包含必需的半成品加工检测纪录，温控，生产车间洁净度等级操纵等。

（四）公司生产制造当场应防止人工流产，货运物流交叉式环境污染，防止原材料，半商品，制成品交叉式环境污染，确保机器设备，设备一切正常运作。不可应用收购 食品类等；生产过程中严格管理职工不可串岗，遵循厂规及实际

操作

技术规范，防止原材料，半成品加工，制成品交叉式环境污染，确保机器设备设备一切正常运作。

四.公司创建了原厂检测规章制度。

（一）公司创建和储存原厂食品类的初始检测数据信息和检测报告纪录，包含检查食品类的名字，规格型号，总数，生产制造日期，生产日期，国家标准，检测结果，检测工作人员，检测合格证书号或检测报告编号，检测時间等纪录內容。我厂原厂食品类的初始检测数据信息和检测报告纪录，包含检查食品类的名字、规格型号、总数、生产制造日期、生产日期、国家标准、检测结果、检测工作人员、检测合格证书号或检测报告编号，检测時间等內容均由化验员作详细纪录并储存备查簿。 （二）、特采的管理方法状况和不安全食品召回纪录状况：我厂生产制造必须的各种各样原材料均从合理合法、正规平台购入，并索要有关的有效证件。严苛依照商品生产工艺流程及《食品卫生法》的规定机构生产制造，未碰到选购不过关原材料和发生生产制造不安全食品类的状况。 五、食品类标志标明状况：我厂生产制造的每个模块商品的包裝上依照有关要求印着名字、规格型号、净重、生产制造日期、产品执行标准编号，及其经营者的名字、详细地址、联系电话、生产制造许可证号，商品的储藏方法和保存期等有关信息。

六、食品类销售台账纪录状况：我厂创建了食品类的销售台账，纪录了产品名字、总数、生产制造日期、市场销售日期、检测合格证书号、

生产日期及其购料者的有关信息，包含购料者的名称，详细地址、购货场地等。

七、公司人员管理、常规体检状况：我厂全部和生产制造有关的工作人员均参与了常规体检，获得食品类从事经营许可证（办理健康证），并按时参与企业的管理的食品类相关法律法规、食品卫生安全专业知识、食品加工技术专业知识学习培训，并常备职工培训记录。 八、公司售后维修服务和安全产品预警信息和风险评价：我厂关键顾客全是熟客，迄今为止，都还没收到过消费者维权。我厂按时对顾客开展令人满意水平调研，及时反馈顾客建议，保证对自身的商品心里有数。我厂早已开设消费者维权登记本，并制订相对应的解决规章制度、解决，保证 一旦发生消费者维权状况，能立即作出反映，确保消费者权利。

此外，我厂的各类管理方案完善，纪录报表健全，人员配置有效，岗位职责明确。这种硬件软件的基本建设，也为公司的向前，刮平了路面。 历经自纠自查，我厂基本上合乎食品生产公司贯彻落实产品质量监督责任的规定，提升 了品质安全防范意识，避免了品质安全风险。在这个基础上，我厂创建了产品质量确保常态化，为长期性、不断地生产制造名优产品，奠定了夯实基础。

随州市******谷物制造厂 二0XX年元月

篇二：某食品加工厂标识自查自纠报告

我厂努力学习《食品安全法》以及条例全文、《食品标识管理规定》、《食品添加剂生产监督管理规定》、《保健食品标识规定》等法规规章制度，并严苛依照《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）、《预包装食品营养标签通则》

（GB28050-2011）及其商品国家标准等规范，对生产制造的每一款营养标签进行自纠自查，自纠自查結果以下：

1、 成分表：成分表依照GB7718-2011的规定，对生产制造和生产加工食品类时添加量的下降次序开展标识，而且调料名字应用的全是GB2760的食用添加剂通用性名字。

2、 净重和规格型号：净重标志合乎GB7718-2011中的商品规定。

3、 经营者的名字详细地址和联系电话：企业全部标识标志的经营者的标识全是企业级别申请注册名字和详细地址。

4、 生产制造日期和保存期：企业所应用的标识标志都对生产制造日期和保存期开展确立清楚的标识，对生产制造日期的标识部位开展了详尽的表明。沒有发生此外贴上、补印或伪造状况。

5、 存储标准：企业所应用的标识标志对存储标准开展了标识提示。

6、 食品生产许可证号：企业常用标识标志上标明食品生产许可证号及QS标志，QS标志中标明“生产制造 批准”字眼。

7、 产品执行标准编号：依据商品的选用的规范，企业应用的商品标签标志都标明标识商品公司实行的国家行业标准、国家标准、行业标准或经办理备案的产品标准的编号和序号。 8、 原产地：企业所应用的食品类原产地商品标签标志依照行政区域划分标明市级地区。

总的来说，企业在用的、储存的、储放的标识标志均合乎GB7718-2011的规定，所有达标，不会有不过关的标识标志。 XXXX有限责任公司