农产品流通费用研究分析 毕小芬 摘要：近年来随着我国农产品流通改革的不断深化，学术界对农产品流通问题的研究也逐渐升温，农产品的流 通成本问题也被学者们广泛探讨和研究。农产品流通环节冗余，流通成本高是制约农产品物流发展的瓶颈。了解农产品流 通成本的具体构成成为降低农产品流通成本，稳定农产品价格的关键。本文简要介绍我国农产品的流通渠道以及流通环节， 具体剖析农产品流通各个环节各大主体的费用构成。 关键词：农产品；流通环节；流通成本 （一）农产品流通渠道 随着中国农产品流通的改革和发展，中国农产品流通 已经呈现较为活跃的状态。目前已经建立了三种较为稳定的农 产品流通渠道模式：一是农产品生产者＋产地批发市场／运销商 ＋销地批发市场＋零售农贸市场／超市／连锁店／餐饮行业＋消费 产地批发市场从种植户手中采购商品，通过销地批发市场 分销，其中涉及流通加工、分类包装、运输配送、批发零售等 环节。其间发生的费用，最主要的是运输费、人工费、摊位费 和损耗。 表１ 江南公司到二级批发市场的费用 项目 均值 运输费 ｏ．１Ｏ４２ 摊位费 ｏ．１３４２ 人工费 ｏ．０９０６ 损耗 ０．Ｏ６２４ 总费用 ｏ．３８９６ 者的流通模式；二是农产品生产者＋销地批发市场＋超市／连锁 店／餐饮业＋消费者；三是农产品生产者＋超市／连锁店＋消费 者。 （－－）农产品流通环节费用构成 总费用 ２６ ７５％ ３３．９８％ ２３．２５％ １６．０２％ １ｏ０％ 农产品从产出到销售，中间要经历采购、加工、包装、运 输、仓储、零售等环节，每个流通环节都会发生相应的费用。 由表１数据，以江南公司到二级批发市场为例，摊位费所 以广州蔬菜为例，重点研究广州蔬菜流通最大的链条，即农产 占比重最高，达到３３．９８％，运输费和摊位费所占比例分别为 品生产者＋产地批发市场／运销商＋销地批发市场＋零售农贸市 ２６．７５％和２３．２５％。由于农产品从产地批发市场到销地批发市 场＋消费者，蔬菜在流通环节中发生的相关费用。 场须经过长途运输，农产品在这个环节中的损耗也比较严重。 １．农产品种植户到产地批发市场发生的相关费用（包括产 达到１６．０２％。江南公司到二级批发市场所发生分类费用占总费 地批发市场） 用的比例从高到低依次为：摊位费、运输费、人工费以及损耗。 从农产品产地到产地批发市场的流通环节，农产品会发生 ３．从销地批发市场到零售商的费用 代理费、装车费、包装费、运输费、罚款、进场费、人工费、 销地批发市场到零售商发生的费用主要有运输费、装卸费， 冷藏费、损耗等。其中，代理费是产地收购商向小型种植户收 摊位费，进场费、管理费以及各种附加费用。 购农产品的费用。运输费并不是简单的是批发商支付给运输司 表２二级批发市场到零售终端的费用 机的费用，还包括整货工人工资、封车费、搬运费、罚款等。 项目 运输费 摊位费 人工费 损耗 总费用 装车费和包装费是支付给工人的费用。 文晓巍２０１１《农产品供应链流通成本与相关主体利益匹配 均值 ｏ．１５７８ ０．２９６６ ｏ．１７４ Ｏ．１１５２ ０．７４３６ 广州证据》对广州蔬菜流通费用进行了调研。广州蔬菜的流 通渠道主要经由蔬菜产地到广州江南果菜批发有限公司，再经 总费用 ２１．２２％ ３９．８９％ ２３．４％ １５ ４９％ １００％ 二级市场到消费者手中，与农产品生产者＋产地批发市场／运销 由表２可知，从二级批发市场到零售终端的费用构成与江 商＋销地批发市场＋零售农贸市场＋消费者大致相同。以大白 南公司Ｎ－－级批发市场的费用基本相似，摊位费所占比重最大， 菜、胡萝卜、黄瓜、茄子等几种流通量较大的蔬菜为例，用数 达到３９．８９％。二级批发市场到零售终端的费用所占比例依次 据说明从农产品种植户到产地批发市场发生的相关费用。 为：摊位费、运输费、人工费以及损耗。 运输费占了种植户到产地批发市场总费用的４４％，所占比 农产品流通连接生产和消费，在市场经济条件下，农产品 重几乎为总费用的一半。其次，农产品从种植户到产地批发市 场的损耗约占了总费用的１５％，包装费占总费用的１４．３％。 价值只有通过流通才能实现，也只有通过流通才能实现产销对 代理费、冷藏费以及人工费所占比例较低，但也是不可忽视的 接。农产品流通的过程既是农产品价格形成的过程，也是各环 节分派利益的过程。分析农产品流通环节成本构成，降低农产 数据。 品流通环节费用，成为稳定农产品价格必不可少的阶段。（作者 ２．从产地批发市场到销地批发市场的费用 单位：武汉理工大学经济学院） 一・２１２・ ＵＳ ｅｓｓ
