基于工程教育专业认证的食品科学与工程专业课程体系构建与优化

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作者：张国强[1];高建纲[1];季长路[1];蔡为荣[1];王顺民[1];朱秀灵[1]作者机构： [1]安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽芜湖241000出版物刊名：滁州学院学报页码： 98-102页年卷期： 2019年第2期

主题词：工程教育专业认证;食品科学与工程;课程体系

摘要：在分析《工程教育认证标准》对食品科学与工程专业课程体系的要求基础上,结合教育部食品类专业教学指导委员会“食品科学与工程类专业本科教学质量国家标准”的要求,以安徽工程大学食品科学与工程专业为例,构建和优化了食品科学与工程课程体系,为快速提升食品科学与工程专业人才质量提供借鉴。

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