文Ｊ化Ｉ教ｊ育 彭湃 科 高职院校旅游专业英语教学的探索与实践 （黑龙江农垦职业学院，黑龙江哈尔滨１５００２５） 摘要：培养大批高素质合格的旅游英语专业人才，是推进我国旅游业走向世界的必经之路。针对英语在高职院校旅游专业教学中的现状以及 改进措施提出了自己的见解。 关键词：高职；旅游；英语；教学 随着社会的发展，人们生活水平的不断提 高，旅游成为人们生活中不可缺少的一部份。旅 游业已经在我国国民经济中显现出重要位置。 ２激发学生学习英语兴趣 针对高职教育中的英语问题，旅游英语在 教学过程中的特点尤其突出。学生的英语基础 教学模式的转变．而作为实践性较强的旅游英 语教学，改革教学方式已成为当务之急。针对旅 游英语专业实践性强的特点，调整教学计划，加 中国旅游业面对绝好的发展机遇和空前的挑 薄弱是最显著的问题。旅游英语所涉及到的词 强实践性教学环节，以满足用人单位和毕业生 战。作为第三产业主力军的旅游业已经成为我 汇以及日常用语都和原来学生所掌握的有所不 求职的需要。超越单纯的“以课堂教学为中心、 国经济发展的重要增长点，其中涉外旅游更是 同。因此在教学过程中首先要让学生认为自己 以知识为中心、以教师为中心”的固定僵化模 如一颗璀璨的明珠，令旅游业光彩照人。预计到 是有实力或者说是有能力突破自我掌握这个专 式，应根据培养目标与基本要求设置课程，以职 ２０２０年，中国将成为第一大旅游目的地国和第 业性较强的语言。因此，培养学生的兴趣是很关 业能力为核心构建高职旅游英语课程体系。体 四大客源输出国，旅游业将真正成为中国国民 键的，人们常说“兴趣是最好的老师”。学生对英 现现代教育的智慧、能力和发展一体化综合的 经济中的支柱产业。 语越有兴趣，学习积极性就越高，自觉性就越 特色。 中国旅游业的发展前景广阔，社会对旅游 强。因此在教学中要不断激发学生对英语的兴 ３．１更新教学手段，进行立体教学 专业人才的需求十分迫切，尤其是既精通英语 趣。 改进教学方法的同时也要注意教学手段 的旅游又有中西文化知识和旅游知识专业人 ２．１教师应采用各种生动、有趣的教学方 的更新。利用现代化信息技术学习最新专业知 才。旅游英语是旅游活动中沟通不同国界的旅 式激发学生学习英语的兴趣，用英语组织课堂 识和专业语言表达技能，感悟并间接体验实践 游者的桥梁和媒介，其覆盖面较广，它贯穿国外 教学，用优美的语音、语调去感染学生，用风趣、 内容。为以创设出比较真实的语言环境，即运用 游客在华的整个旅游活动。因此，旅游英语的听 幽默的语言去启发学生，使学生在轻松愉快中 包括观看真实工作场景等多媒体饭店录像、实 说尤显重要。在这种情况下，我们必须要培养出 获得知识；高职教育所要培养的是实践性的人 训饭店英语听说、模拟饭店情景交际等手段，其 大批高素质合格的旅游专业人才。而英语是培 才，同时旅游英语最为重要的就是口语，能够说 重点是观看、口语操练、听力操练 模拟表演、情 养高素质旅游专业人才的必修课程，是旅游业 一口地道流利的口语是所有学生的梦想，因此 景会话等多种强化任务型训练方法形成一整套 走向世界的必经之路。因此，针对英语在高职院 在教学过程中，除了老师尽可能的用口语教学 系统性创新课程策略。 校旅游专业教学中的现状和改进浅谈几点看 以外，还应让学生尽可能地说英语，引导鼓励他 ３．２开辟第二课堂 法： 们。 组织学生参加英语沙龙活动，为学生能够 １调整旅游专业英语教学的培养目标 ２．２调动学生自主性学习、创新性学习的 积极热情的进行英语口语学习提供语言环境； 专业英语（ＥＳＰ）是指与某种特定职业、学 积极性，尽可能多地为学生创造语言实践的机 组织开展多种形式的外语课外活动，如英语演 科或目的相关的英语，是根据学习者的特定目 会，如情景会话，做游戏，英文短剧表演和组织 讲比赛、英语词汇比赛、“英语角”等等；在校内 的和特定需要而开设的英语课程（Ｈｕｔｃｈｉｎｓｏｎ 英语竞赛等。让学生用学过的词语或句型表情 建立“导游模拟翻译活动现场”，在教师的带领 ａｎｄ ｗａｔｅ巧１９８７）在我国也称作专门用途英语， 达意，充分满足他们的表现及创造的欲望，使他 下到“模拟现场”进行较为逼真的口译训练。在 其目的就是培养学生在一定工作环境中运用英 们享受到英语学习的乐趣，从而产生强烈的学 学校的学习期问也能够感受到真真切切的未来 语开展工作的交际能力，如商务英语、法律英 习要求。 工作环境，对于学生的学习起到督促和提高的 语、旅游英语、新闻英语、医学英语、生物英语 ２．３融洽的师生关系也是很重要。学生和 作用。 等。专业英语教学（ＥＳＰ）的方法应该跟普通英 老师之间向朋友一样相处，以情激情，以情育 ３．３校外实践，开辟校外应用英语的天地 语的教学（ＥＧＰ）的方法有着极大的不同，现有 情。这样能更加有利于排除学生害怕心里，能够 在校期间，分期地安排学生利用假期和周 的大学英语教学不能满足旅游英语专业学生的 不怕在老师面前说错，积极大胆的开口说英语。 末到旅行社或饭店实习，从事兼职导游或服务 特殊需求。（ＥＳＰ）的教学模式和策略不能完全 在教学过程中，教师应以鼓励与表扬为主，用自 员，并指定老师加强指导。对在工作中存在的问 套用ＥＧＰ的一般教学模式和策略 因为彼此的 己的情感去点燃学生的学习热情，营造轻松愉 题进行总结，为以后的教学工作增加经验。在第 教学目的不同。ＥＳＰ的教学模式也应有待于创 快民主的学习氛围，努力为他们提供说英语的 五、第六学期安排学生实习。组织毕业生利用毕 新和整改，必须创建适合自己的专业化教学模 机会，这样才能影响学生，使其对所学学科产生 业实习期间到一些著名景点、酒店、旅行社进行 式。旅游专业英语教学的课程体系安排更应根 浓厚兴趣，从而自觉地真正掌握所学内容。 实习。为以后学生进人工作岗位能够很快适应 据其行业的日常工作的具体需要、操作需要、与 ３改变旅游英语原有的教学模式 奠定一定的基础。 客人交流等的接待需要等，来进行系统性教学 高职英语教学基本上还处于以应付过级 总之，通过几年的教学实践，作为旅游专 并分出层次要求。因此，不但要提高迅速扩大在 考试为核心的阶段，大多数教学仍然以课堂为 业的英语教师应运用现代化教学手段，注重学 职的旅游酒店从业人员的整体专业英语素质和 中心，以书本为中心和以教师为中心．教师使用 生实战能力的提高，不断提高学生英语的听说 水平，而且还要提高旅游院校后备军的酒店英 的主要是词汇，语法，翻译教学法，重知识传授，轻 能力，为以后的发展奠定良好的基础。为中国旅 语实际应用能力和交际水平；提高旅游专业英 技能训练，重应试教学，轻素质培养等现象．这种 游业的发展献出微薄的力量。 语教学（ＥＳＰ）的质量，使酒店英语和各种酒店 落后的教学方法，只能产生满堂灌，忽视学生的 参考文献 行业理论知识的教学与具体的旅游酒店业的工 个性，缺乏实践体验和巩固，缺乏师生互动而收 『１１章振邦．也谈我国外语教改问题ＩＪ］．外国语． 作和技能有机地联合起来，真正适应行业的国 效甚微的教学局面和效果．教学手段受，而 【２】郭兆康．饭店情景英语【Ｍ】．上海：复旦大学出 际化发展和竞争的需求，使我国的旅游业和旅 学生的主体地位则被剥夺，在很大程度上扼制 版社． 游教育能尽快纳入国际旅游业和国际旅游教育 学生创造性思维的发展。教学方法改革和创新 ［３】魏国富．实用旅游英语教材［Ｍ】．上海：复旦大 的轨道。针对旅游英语的特点，学生应加强其 的基本指导思想，是实现从传统的以“三中心” 学． 口语的训练，注重日常口语的练习。能够说出地 （教师，教材，课堂）为特征的教学模式向以学生为 道流利的英语是旅游专业学生的基本素质。 主体，教师为主导的，理论联系实际的，开放式的 责任编辑：田波 —２Ｏ９一
