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专利名称：一种醋的加工方法专利类型：发明专利发明人：吕军贤
申请号：CN201811003054.8申请日：20180830公开号：CN1049494A公开日：20181207
摘要：本发明公开的一种醋的加工方法，具体包括以下步骤：步骤1，对蜂蜜进行预处理，得到预处理蜂蜜；步骤2，制备石榴醋原液；步骤3，将石榴醋原液与蜂蜜进行混合，得到蜂蜜石榴醋。本发明的一种醋的加工方法，可以使得石榴蜂蜜醋保持石榴的果香味，采用二次发酵保证营养物质不被损失，保证了产品的质量和品质；严格使用优质的石榴为原料，将蜂蜜进行灭菌预处理，保证了产品的内在质量；在石榴醋中配入蜂蜜，不仅具有普通蜂蜜的功能，也使制得的粗具有了独特的香味和口感，不需要加入香料，即可达到独特的效果。本工艺生产的石榴果醋，既可以作调味品或保健食品，也可以被稀释调配后作为饮料直接饮用；能够规模生产，且成本低。
申请人：吕军贤
地址：715700 陕西省延安市黄龙县石堡镇马号南路一巷负5-1号
国籍：CN
代理机构：西安弘理专利事务所
代理人：张皎
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