法律分析：
包工包料建筑合同一般是属于固定总价合同。俗称“一口价”、“包死价”，是指建设工程合同双方当事人在合同中约定工程实行固定金额承包价，且约定该定价在合同工程履行施工期间不变。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》
第七百八十 建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。
第七百八十九条 建设工程合同应当采用书面形式。
第七百九十条 建设工程的招标投标活动，应当依照有关法律的规定公开、公平、公正进行。
第七百九十四条 勘察、设计合同的内容包括提交有关基础资料和文件（包括概预算）的期限、质量要求、费用以及其他协作条件等条款。
