选择性必修3专题6生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质单元巩固训练

活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质单元巩固训练

一、选择题

1．文物是历史的“活化石”，是传承文化最好的物质载体。下列对相关文物的化学解读错误的是 文物 化学解读 A 西汉直裾素纱禅衣，由蚕丝织造 蚕丝和毛笔中狼毫的主要成分相同 B 北宋汝窑天青无纹水仙盆，以天青釉色著称于世 水仙盆的主要成分是二氧化硅 C 西周初期的伯矩鬲是罕见的青铜器 鬲上铜绿的主要成分为碱式碳酸铜 D 王羲之的《快雪时晴帖》被誉为“天下第一法书” 帖子纸张的主要成分是天然高分子化合物 B．B

C．C

D．D

A．A

2．下列物质其主要成份是纤维素的是( ) A．硝化纤维

B．牛油

C．棉花

D．蚕丝

3．下列物质属于天然高分子化合物的是( ) A．葡萄糖

B．纤维素

C．聚乙烯

D．氨基酸

4．根据实验操作和现象所得到的结论正确的是( )

选项 实验操作和现象 结论 将乙醇与浓硫酸混合加热，产生的气体先通入盛A 有NaOH溶液的洗气瓶，再通入酸性KMnO4溶液，溶液紫红色褪去 产生的气体中一定含有乙烯 B 向Na2CO3溶液中加入冰醋酸，将产生的气体通酸性：醋酸＞碳酸＞苯酚 入苯酚钠溶液中，产生白色浑浊 向苯酚浊液中加入热的氢氧化钠溶液，浊液变澄C 清 苯酚显酸性 向20%麦芽糖溶液中加入少量稀硫酸，加热，再D 加入NaOH溶液调至碱性，再加入银氨溶液，水浴加热，出现银镜 麦芽糖水解产物具有还原性 A．A B．B C．C D．D

5．下列说法错误的是 ．．

A．所有的单糖性质相似，具有相同的官能团 B．人体摄入的纤维素主要是促进胃肠蠕动 C．油脂在酸性和碱性条件下水解均可得到甘油 D．必需氨基酸人体不能合成只能由食物补给 6．下列实验操作正确的是

A．制备乙酸乙酯时，先向大试管中加入浓硫酸，再逐滴加入乙醇和乙酸 B．提纯混有氯化钠与沙子的苯甲酸，加水溶解后过滤，滤液蒸发结晶 C．银镜反应实验后附有银的试管，可用稀氨水清洗 D．用鸡蛋清、硫酸铜、水完成蛋白质的变性实验

7．蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：

下列说法中正确的是( ) A．蔗糖分子中含有7个羟基 B．蔗糖酯属于高级脂肪酸的甘油酯 C．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应

D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只生成两种产物 8．在给定条件下，下列选项中所示物质间的转化均能实现的是( )

催化剂裂解A．石油CH3CH═CH2Δ

浓硫酸Br2B．CH3CH2CH2Br CH3CH═CH2 CH3CHBrCH2Br Δ苯酚C．NaOH(aq)C6H5ONa(aq)

CO2NaHCO(aq)

3

蔗糖CuSO4aqD．NaOH(aq)Cu2O(s) Cu(OH)2悬浊液Δ9．天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其反应示意图如下图所示(注意图中的反应式不完整)。

下列说法正确的是( )

A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂类物质

B．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，其水解产物不与溴水反应 C．非天然油脂为高分子化合物

D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最终可生成三种有机化合物 10．根据转化关系判断下列说法中正确的是( ) (C6H10O5)n

葡萄糖

乙醇

乙酸乙酯

A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素,二者均属于多糖,互为同分异构体 B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖

C．酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸 D．在反应①得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 11．下列有关说法正确的是

A．煤的气化就是将煤在高温条件由固态转化为气态的物理变化过程

B．和互为同分异构体

C．淀粉、蛋白质和油脂都是高聚物，在一定条件下都能水解 D．石油裂解可以得到更多的汽油，这种汽油是一种纯净物

12．下列选项中能发生反应，且甲组为取代反应，乙组为加成反应的是( )

选项 甲 乙 A 苯与溴水 乙烯与氢气反应(催化剂、加热) B 油脂的水解反应(催化剂、加热) 苯与氢气反应(催化剂、加热) C 苯与浓反应(催化剂、加热) 乙酸与乙醇反应(催化剂、加热) D A．A

乙醇与氧气反应(催化剂、加热) 甲烷与氯气反应(光照) B．B

C．C

D．D

13．如图为生活中常见有机物的转化关系图。下列说法中错误的是

A．方框中的有机物有两种属于糖类

B．可用Na2CO3溶液鉴别A、B、C三种物质 C．A与B生成C的反应属于取代反应 D．C6H12O6分子中没有手性碳原子

14．分类是化学学习与研究的常用方法，下列分类正确的是（ ） A．Cl2O7、P2O5、SO3、CO2、NO2均属于酸性氧化物

B．K2O、K2O2、KO2为相同元素组成的金属氧化物，都属于碱性氧化物 C．根据能否发生丁达尔效应，可以区分胶体和溶液

D．高分子化合物在人类生活中必不可少，淀粉、纤维素、蛋白质、油脂、橡胶、塑料均为高分子化合物 15．央视纪录片《稻米之路》全面展示了“稻米”这种古老食物所走过的奇妙之旅。下列有关说法不正确的是( )

A．淀粉属于糖类，但没有甜味 C．淀粉在人体内水解最终生成葡萄糖 二、填空题

B．淀粉是天然高分子化合物

D．大米中所含的主要营养物质是纤维素

16．从下列六种有机物中选择合适的物质，将其标号填在横线上。 A．甲醛 B．乙烯 C．乙酸 D．油脂 E．葡萄糖 F．蛋白质 (1)蚕丝的主要成分是________； (2)可用于生产肥皂的原料是________； (3)能使紫色石蕊试液变红的是________

；

(4)纤维素在一定条件下最终水解生成________； (5)用于制造食物保鲜膜的聚乙烯的原料是________； (6)可用来浸制生物标本的是________的水溶液。

17．把一定量的淀粉和少量的淀粉酶配成溶胶灌于半透膜中并置于盛有热的蒸馏水的烧杯中(如图所示)，一段时间后进行如下实验，回答相关问题。

(1)淀粉在上述实验中发生反应的化学方程式为__________________________________________________。 (2)取烧杯中的溶液少许滴入新制Cu(OH)2悬浊液中加热煮沸，观察到的现象是

_____________________________________________________________________，说明淀粉__________________水解(“尚未”或者“已经”)。

(3)要证明淀粉在这段时间内未水解完全，应进行怎样的实验证明？

____________________________________________________。 18．从下列六种有机物中选择合适的物质，将其标号填在横线上。 A①甲烷B①乙烯C①乙酸D①油脂E.淀粉F.蛋白质 (1)最简单的烃是___； (2)属于多糖的是___； (3)动物毛发主要成分是___； (4)分子式为C2H4O2的是___； (5)工业上常用于制造肥皂的是___； (6)分子呈平面结构且含有碳碳双键的是___。

19．阿司匹林、去痛片等药片是用淀粉作为黏合材料压制面成的片剂，若检验其中的淀粉，所用试剂的名称是________，检验时的现象是________。 20．按要求回答下列问题：

(1)常温下，在水中的溶解度乙醇大于乙苯，原因是：乙醇与水会形成分子间_______。 (2)天然橡胶(聚异戊二烯)的结构简式是________________。

(3)NaOH溶液可以去油污(硬脂酸甘油酯)的化学方程式______________。 (4)二氧化碳与环氧丙烷制可降解塑料的化学方程式___________________。 三、有机推断题

21．某新型有机酰胺化合物M在工业生产中有重要的应用，其合成路线如下;

①A的相对分子质量为58,含氧的质量分数为0.552,已知核磁共振氢谱显示为一组峰,可发生银镜反应

其化回答下列问题:

(1)A的名称为_____________,C中含有官能团名称为__________________________ (2)F的结构简式为________________________________________

(3)B→C的反应类型为_________________,G→H的反应类型为____________ (4)F+H→M的化学方程式为_________________________________________________

(5)芳香族化合物W有三个取代基,是C的同分异构体,能与FeCl3溶液发生显色反应,0.5molW可与足量的Na反应生成1克H2,W共有______种同分异构体,其中核磁共振氢谱为五组峰的结构简式为_______________________

(6)参照上述合成路线,以C2H4和HOCH2CH2OH为原料(无机试剂任选),设计制备

的合成路线

_________________________________________________________________

22．以玉米为原料进行综合利用，可以提高经济效益，减少对环境的污染。如图所示为用玉米作原料制取各物质的转化过程。

已知：

G是具有果香气味的液体；D是重要的化工原料，并且可以代替汽油作汽车燃料。 (1)B的分子式为________，该分子所含官能团的名称为__________________。 (2)E的电子式为________，G的结构简式为________。 (3)D→E的化学方程式为________________。

(4)写出足量的F与甘油在浓硫酸催化下反应生成酯的化学方程式_______________，其反应类型为________。 23．阿斯巴甜是一种强烈甜味剂，其工业合成路线如下：

H/H2O已知：RCNRCOOH；

+NH3一定条件

回答下列问题：

(1)B中官能团名称为____、____。

(2)反应⑥分两步完成，其中第一步反应的反应类型为____。

(3)阿斯巴甜与足量NaOH水溶液充分反应后，得到的含苯环的产物的结构简式为___。 (4)写出一种符合下列条件的A的同分异构体的结构简式：____。 ①能发生银镜反应； ②能与FeCl3发生显色反应；

③分子中有4种不同化学环境的氢，且1mol该物质与金属钠反应产生1molH2。

(5)写出以1，3-丙二醇为原料制备的合成路线流程(无机试剂任选用，合成路线流程图示例见本题题

干)_____。

24．以淀粉和油脂为原料，制备生活中的某些物质。

已知：反应⑤生成D、E、F的物质的量之比为2∶1∶1，E与等物质的量的H2反应生成D。请回答下列问题：

(1)葡萄糖的分子式是________；C分子中官能团的名称是________。 (2)下列说法中正确的是________(填字母)。

a．淀粉、油脂都是高分子化合物，都能发生水解反应 b．C、D是同系物；M、N也是同系物

c．上述①～⑥中属于取代反应的有③⑤⑥

d．B、E含有不同的官能团，但都能使酸性高锰酸钾溶液褪色 (3)写出N的一种结构简式：____________________。

(4)写出反应③(A＋D→M)的化学方程式：_________________________________。

参

1．B2．C3．B4．A5．A6．D7．C8．C9．D10．B11．B12．B13．D14．C15．D 16．F D C E B A

淀粉酶17．Cn(淀粉)＋nH2O nC6H10O5(葡萄糖) 产生砖红色沉淀 已经 取半透膜袋

内的溶液少许，加入碘水，若出现蓝色，说明淀粉未水解完全 18．A E F C D B 19．碘水或碘酒 溶液变蓝

20．氢键 +3NaOH→3C17H35COONa+

n CO2+n

一定条件

21．乙二醛 碳碳双键、醛基 加成反应 还原反应

16

。

22．C6H12O6 羟基、醛基 CH3COOCH2CH3 2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O 3CH3COOH++3H2O 取代反应（或酯化反应）

23．氨基 羧基 加成反应 或

24．C6H12O6 羧基 cd 或 CH3CH2OH＋C17H35COOH

浓硫酸ΔC17H35COOCH2CH3＋H2O