团 澎江右Ｊ－：种学 第５６￣２０１５年第４期 文献著录格式：王来亮，陈金华，陈建明，等．缙云县茭白种植模式的探索与综合应用［Ｊ］．浙江农业科学，２０１５，５６（４）：４６６—４６９ ＤＯＩ： １０．１６１７８／ｊ．ｉｓｓｎ．０５２８－９０１７．２０１５０４０８ 缙云县茭白种植模式的探索与综合应用 王来亮 ，陈金华 ，陈建明 ，丁新天 ，邓曹仁 ，马雅敏 （１．缙云县农业局，浙江缙云３２１４００；２．丽水市农业科学研究院，浙江丽水３２３０００； ３．浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所，浙江杭州 ３１００２１） 摘 要：总结缙云县中高海拔地区单季茭、低海拔地区单季茭１年收２茬、双季茭露地栽培和大棚栽培等４ 种茭白种植模式的特点、关键技术以及推广应用，并分析这４种模式综合应用的成效。 关键词：单季茭；双季茭；种植模式；综合应用；成效；缙云 中图分类号：Ｓ ６４５．２ 文献标志码：Ｂ 文章编号：０５２８—９０１７（２０１５）０４－０４６６－０４ 缙云县是浙江省乃至全国的茭白主产县，现有 基地面积２ １７０ ｈｍ ，复种面积３ ７００ ｈｍ ，占全国 茭、成熟期集中的茭墩作为种墩，起墩寄植至大田 边。待茭田翻耕后，于９月下旬至１０月下旬、或 栽培面积的８％。近年来，缙云利用丰富的山地资 源优势，综合应用品种、技术、设施，发展中高海 拔地区单季茭、低海拔地区单季茭１年收２茬、双 季茭露地栽培和大棚栽培等４种种植模式，使缙云 翌年３—４月将种墩依薹管连根用刀纵向劈开，进 行扦插栽植。采用宽窄行密植，宽行８０～１００ ａｍ， 窄行５０～６０ ｅｍ，株距４０～４５ ａｍ，密度为３．００万～ ３．７５万株・ｈｍ～。 县的茭白种植从高山到平地，从单季茭到双季茭， 从露地到设施栽培，逐步形成现阶段多种模式相互 补充、协调共进的产业发展格局。全县茭白年产量 翻耕。高山地区春季气温回升慢，植株分蘖 少，种植后当年产量相对较低，到第２年才会达到 正常产量，３年后雄灰茭增多，一般要求种植３年 翻耕１次。 施肥。种植前施有机肥１５ ｔ・ｈｍ～、碳酸氢氨 ９．３８万ｔ，总产值２．６８亿元，占全县蔬菜产值的 ６７％，成为全县最大的农业产业，为农民增收做出 极大的贡献。作者对缙云县主要推广应用的４种茭 白种植模式的特点、关键技术及多种种植模式综合 应用的成效进行了归纳总结。 ７５０ ｋｇ・ｈｍ～、过磷酸钙３７５ ｋｇ・ｈｍ 作为基肥。 ４月份植株萌芽后至５月底进行２～３次追肥，施 尿素７５～１５０ ｋｇ・ｈｍ～、氯化钾７５—１２０ ｋｇ・ｈｍ～。 ７月上旬左右，待５０％以上植株孕茭后施用孕茭 肥，施４５％三元复合肥３００ ｋｇ・ｈｍ～。茭白采收 后随即将叶片踩人泥下还田，以提高土壤肥力和有 机质含量。 １ 中高海拔地区单季茭种植模式 １．１ 特点 该模式利用中高海拔区域夏季气温相对较低的 优势种植单季茭白，采茭期集中在７月中旬至９月 水分管理。茭白植株蒸腾量大，各生育期缺水 受旱都会影响茭白生长，导致雄茭植株产生。水分 管理要掌握“浅水移栽，深水活棵，浅水促蘖， 适时露田，活水孕茭，湿润越冬”的方法。移栽 和分蘖期以３～５ ｅｍ浅水层为宜，以利提高土温促 早发；扁秆拔节期搁田，控制无效分蘖，增加土壤 供氧量，促进根系深扎；孕茭膨大期应加深水层至 １５～２０ ｅｍ。 上旬，该时期低海拔地区因高温难以孕茭，市场上 茭白量少，售价高，种植效益好。 １．２ 关键技术 基地选择。一般要求海拔６００ ｍ以上、夏季气 温不高于３５℃，或者有冷水可以灌溉、冷水田水 温能保持在２５℃以下、水源充足的田块。 选种、移栽。主栽品种为本地的美人茭。选取 茭株生长整齐、结茭多、肉质茎性状佳、无雄灰 收稿日期：２０１５－０２－１２ 病虫防治。茭白病虫害发生较重的主要有锈 基金项目：丽水市高层次人才培养资助项目（２０１３１２０２０２０） 作者简介：王来亮（１９６２一），男，浙江缙云人，高级农艺师，主要从事农业技术示范推广工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｙｗｌｌｊｎ＠１６３．ｔｏｍ。 王来亮，等：缙云县茭白种植模式的探索与综合应用墨囫 病、胡麻叶斑病、纹枯病、二化螟、长绿飞虱。高 海拔地区单季茭白由于生长季节长，加上高山地区 降水量多，湿度大，容易导致胡麻叶斑病、锈病等 病害发生严重。可利用农业防治（如撒施生石灰、 剥除病老叶）、物理防治（如杀虫灯、性诱剂）和 化学防治来控制病虫发生为害。大田翻耕、平整 时，撒施石灰７５０—１ ５００ ｋｇ・ｈｍ～，既可杀除土 壤中的病菌，又可调整土壤ｐＨ值。及时去除茭株 基部老、黄、病叶及无效分蘖，改善株间透光条 件，抑制病害发生。每３ ｈｍ 安装１盏频振式杀虫 灯，诱杀二化螟和长绿飞虱。锈病发生初期，用 １２．５％烯唑醇可湿性粉剂３ ０００倍液、２０％腈菌唑 可湿性粉剂２ ０００倍液、２０％酮可湿性粉剂 １ ０００倍液或１０％苯醚甲环唑可湿性粉剂２ ０００倍 液喷雾防治，每隔７～１０ ｄ喷１次，共喷２—３次， 不同药剂交替使用，每种杀菌剂在一个生长季节最 多使用２次。胡麻叶斑病发病初期，用２０％三环 唑可湿性粉剂８００倍液、１０％苯醚甲环唑水分散性 粉剂２ ０００倍液或８０％代森锰锌可湿性粉剂１ ０００ 倍液喷雾防治，每隔７—１０ ｄ喷１次，连续防治 ２～３次。纹枯病发病初期，用２０％三环唑可湿性 粉剂５００倍液、５％井岗霉素可湿性粉剂６００倍液 或５０％多菌灵可湿性粉剂８００倍液喷雾防治，每 隔７～１０ ｄ喷１次，连续防治２—３次。二化螟幼虫 孵化高峰期，用２０％氯虫苯甲酰胺悬浮剂３ ０００倍 液或２％阿维菌素乳油１ ５００倍液喷雾防治。长绿 飞虱若虫低龄期，用１０％吡虫啉可湿性粉剂２ ０００ 倍液或２５％噻嗪酮可湿性粉剂１ ５００倍液喷雾 防治。 采收。茭白采收时间因海拔高度及冷水田水温 高低而不同，一般在７月中旬到９月上中旬。采收 标准掌握在茭肉明显膨大、叶鞘一侧张开、露出茭 肉０．５～１ ｃｍ时及时采收。 １．３推广应用情况 该模式现有基地面积７００ ｈｍ ，产量２８．５ ｔ・ ｈｍ～，产值１０万元・ｈｍ～。主要分布缙云县大洋 镇、大源镇和壶镇镇。其中，大洋镇在海拔８００ ｍ 以上的种植面积有５００ ｈｍ ，是浙江省最大的高山 茭白基地之一。 ２低海拔地区单季茭１年收２茬种植模式 ２．１ 特点 低海拔单季茭１年收２茬模式是缙云县首创的 种植模式，该模式运用单季茭品种，通过提前栽 植、促早栽培，将单季茭采收时间提早至６月中旬 至７月上旬；第１茬茭白采收后，不需要翻种，老 茭墩重新抽发植株，在９月下旬１０月上旬采收第 ２茬茭白。该模式改变了单季茭１年只收１茬的传 统种植习惯，为茭白孕茭机理的研究提供了新的 思路。 单季茭１年收２茬栽培能够在缙云迅速发展， 有其独特的优势。一是品质好。主栽品种为本地美 人茭，茭白肉质洁白、细嫩，单季茭１年收２茬栽 培的茭白仍然保持品种原有的良好品质。二是产量 高。单季茭１年收２茬模式第１茬产量与原单季茭 栽培产量相当，在２７～３０ ｔ・ｈｍ。。，第２茬产量 １８～２２．５ ｔ・ｈｍ～，与原单季茭栽培相比，增产明 显。三是错开上市期。单季茭１年２茬模式第１茬 茭白采收旺期在６月１５日至７月５日，此时双季 茭主产区夏茭旺收期已过，而高山单季茭白尚未投 产；第２茬茭白采收旺期在９月２０日至９月３０ Ｅｔ，高山单季茭白已收获结束，而双季茭主产区秋 茭尚未采收。单季茭１年收２茬栽培有效地错开产 品上市期，有利于稳定市场，提高效益。 ２．２ 关键技术 育苗。多采用薹管寄秧育苗方式进行育苗。在 ９月下旬至１０月上旬单季茭白采收后，从选定的 茭白母株中剪取长约３０～６０ ｃｍ、具３～６节的薹 管，剪取薹管时需在泥面下２～３ ｃｍ处带根割断。 薹管剥去外叶后平铺排放到备好的秧田中，排放间 距２～５ ｃｍ，保持秧田水位至齐田板平面。５～１０ ｄ 后，薹管每１个节位分蘖芽都会萌发生根，抽出新 的茭白苗。再过２周至３周，苗高达到１５～２５ ｃｍ 时，即可移至大田定植。１根薹管一般可育３～６ 株苗。薹管寄秧育苗可缩短种苗繁育时间，繁殖系 数比直接分株繁殖提高３～６倍，既有利于安排茬 口，又可提高秧苗的一致性。 种植。ｌ０月茭田进行翻耕平整，在ｌ０月中下 旬至１１月中旬将已育成的薹管苗剪成几小断，每 段１至２节，进行栽植。多采用宽窄行种植，宽行 ８０～９０ ｃｍ，窄行４０ ｃｍ，株距３０～３５ ｃｍ，密度 ４．２万～５．１万丛・ｈｍ～。栽植后，由于气温还适 宜茭白幼苗生长，待至冬季气温下降、地上部分枯 死时，幼苗已有几个节位形成成熟的分蘖芽，来年 抽生后即成为本苗，有利于提高第１茬茭白产量和 提早采收时间。 施肥。种植前施有机肥１５ ｔ・ｈｍ～、碳酸氢氨 ７５０ ｋｇ・ｈｍ～、过磷酸钙３７５ｋｇ－ｈｍ 作为基肥。 圆 澎江雇Ｊ－：矸学 第５６ ２０１５年第４期 茭白单株１苗１穴，分苗假植在育苗田中，株行距 ５０ ｅｍ Ｘ ２５ ｃｍ，每６６７ ｍ 大田约６０ ｍ 苗床。待大 田夏茭采收完毕后，进行翻耕、平整。至７月中 在移栽后２０ ｄ左右，施尿素７５ ｋｇ・ｈｍ 促进茭白 植株早分蘖。施肥方法为沿茭白行撒施。在翌年气 温回升，补好苗后，掌握少量多次的原则，分次施 肥，在３—４月追肥３～４次，前期施肥量略少，施 尿素７５～１０５ ｋｇ・ｈｍ～，中后期略多，施尿素 ７５～１５０ ｋｇ・ｈｍ一 、氯化钾７５～１２０ ｋｇ・ｈｍ一 。５ 月底施孕茭肥，施三元复合肥３００ ｋｇ・ｈｍ～。４月 上旬至５月上旬结合病虫害防治，用磷酸二氢钾、 ８０２、氨基酸等进行调节，每隔７～１０ ｄ叶面喷施１ 旬，育苗田中的茭白种苗一般都已发生３～５个分 株，用刀劈开则成３～５株定植苗。 定植。定植时将定植苗剪去上部叶片，保留叶 鞘长３０ ｅｍ，以减少蒸发，提高分株定植成活率。 栽植株距６０ ｅｍ，行距１００～１２０ ｅｍ，密度１．６５万～ １．９５万株・ｈｍ～。 次。施用浓度从低到高，磷酸二氢钾浓度为１００～ ２００倍液，８０２浓度为７５０～１ ５００倍液，氨基酸施 用浓度为７５～１５０倍液。 水分管理同中高海拔地区单季茭。 采收。第１茬茭白在６月中下旬进入采收旺 季。采收期田问应保持浅水，田间操作时尽量不要 使泥水溅到已采收茭白的茭秆断面上，否则易导致 二茬不能抽生新株。 二茬管理。第１茬茭白采收完毕后，挖除雄灰 茭植株，并将茭白残株清理干净后，撒施碳酸氢氨 ７５０ ｋｇ・ｈｍ一、过磷酸钙３７５ ｋｇ・ｈｍ～。７月中下 旬，对不能重新抽发的茭墩，在抽发较多的茭墩中 分株进行补植。视植株生长情况酌情追肥和施孕茭 肥。在７月下旬至８月上旬期间喷施１～２次的磷 酸二氢钾、８０２、氨基酸等。施用方法可参照第 １茬。 ２～推广应用情况 单季茭１年收２茬种植模式自２００６年起在缙 云县大面积应用，现有基地面积１ ０５０ ｈｍ ，产量 ４９８．５ ｔ・ｈｍ～，产值ｌ３．６５万元・ｈｍ～。主要分 布壶镇镇、前路乡。 ３双季茭露地种植模式 ３．１ 特点 双季茭露地种植模式是运用双季茭品种进行露 地栽培，于ｌ０—１２月采收秋茭，翌年５—６月采收 夏茭。采收期与低海拔地区单季茭１年收２茬、中 高海拔地区单季茭等种植模式错开。 ３．２ 关键技术 品种选择。综合考虑早熟性、产量、茭肉性状 等因素，可选择浙茭２号、浙茭３号、龙茭２号、 浙茭６号等双季茭白品种。 两段育苗。选择株形整齐，结茭部位低，孕茭 率高，茭肉肥大，无雄、灰茭，并且成熟一致的茭 墩作为种墩，在３月底前进行分苗寄植，将挖取的 夏茭删苗。经秋茭分蘖生长后，第２年春季夏 茭萌芽时，幼苗极多，需进行删苗。一般在苗高 ２０～３０ ＯＩＴＩ时，删除茭墩中心苗、弱小苗，每墩留 疏密均匀的粗壮苗２０～２５根定株。删苗的同时， 在茭墩中心压上淤泥，防已删苗再抽生，也使植株 向四周分散生长。 秋茭、夏茭的病虫害防治、肥料管理、水分管 理、茭白采收等技术可参照其他模式进行。 ３．３ 推广应用情况 该模式现有基地面积３９０ ｈｍ ，产量５２．５ ｔ・ ｈｍ～，产值１２．９万元・ｈｍ～。主要分布缙云县新 建镇、新碧街道，东方镇、东渡镇等乡镇。 ４双季茭大棚种植模式 ４．１ 特点 双季茭大棚栽培种植模式是秋茭采收后，在 １２月至翌年３月期间，利用大棚对双季茭的夏茭 进行覆盖保温，促进茭白植株提早萌发生长、结 茭。夏茭在采取大棚覆盖保温后，采收期比露地栽 培提早２０～３０ ｄ，市场价格和种植效益明显提高。 ４．２ 关键技术 品种选择。综合考虑早熟性、产量、茭肉性状 等因素，可选择浙茭３号、浙茭２号、龙茭２号等 双季茭白品种。 基地选择。选择低海拔、早春气温回升早、日 照充足的平原地块，以有利于提高大棚覆盖保温效 果、提早采收。 育苗栽植。与露地双季茭采用一样的育苗栽植 方法，只需在栽植时预留１．２ ｍ的大棚间距，以便 于在冬季进行搭架盖膜。 搭架盖膜。秋茭在１２月上旬采收完毕后进行 清园，割去地上部分残株，集中烧毁，以减少虫口 和病菌的越冬基数。为促进植株提早萌发，一般于 １２月底完成搭棚并盖膜。搭棚前要放干田水，保 持田面湿润，脚不下陷，以利于搭棚时的田间操 王来亮，等：缙云县茭白种植模式的探索与综合应用 作。适宜搭建宽６～８ ｍ的钢架大棚。 施肥。盖膜前施萌芽肥，用碳酸氢铵７５０ ｋｇ・ 提高种植效益。 ５．２规模化种植 团 ｈｍ～，过磷酸钙７５０ ｋｇ・ｈｍ一，或三元复合肥 茭白种植用工较多，尤其是在茭白采收期。由 于受制于劳动力的短缺，单个业主规模化种植难以 开展。而运用多种种植模式，茭农可以根据自身实 际选择几种模式，错开采收时间，减少因缺少采收 工而造成待收茭白无人采收的现象发生，较大幅度 ６００ ｋｇ・ｈｍ～。施肥１周后盖膜，灌浅水，以提高 肥料利用率。第１次追肥在苗高１０～２０ ｅｍ时，施 尿素７５ ｋｇ・ｈｍ～、三元复合肥１５０ ｋｇ・ｈｍ一，以 后视植株长势，每隔１０—１５ ｄ再施１～２次，每次 用尿素７５～１２０ ｋｇ・ｈｍ～、三元复合肥１５０ ｋｇ・ ｈｍ～。待５０％左右植株开始孕茭后施孕茭肥，施 复合）Ｊ￣３００ ｋｇ・ｈｍ～。 删苗方法参照双季茭露地种植模式。 大棚管理。大棚茭白３月中旬前以盖膜保温为 主。早春茭墩抽苗后，天气温和时，在早上１０时 气温升高后，大棚进行两头通风，棚内气温超过 ３０ ｃＩ＝时，揭边膜和两头通风，防高温伤苗；当棚 内湿度过大时，在中午前后进行通风降湿。在４月 初，茭白植株叶片长高到触及大棚肩部棚膜时即可 全揭膜。 病虫防治。大棚夏茭由于比露地生长期提前， 病虫害发生相对较轻，一般只需对锈病、胡麻斑病 进行１次化学防治即可，可选用５０％多菌灵可湿 性粉剂８００倍液、２０％腈菌唑可湿性粉剂２ ０００倍 液或１０％苯醚甲环唑水分散性粉剂２ ０００倍液进行 喷雾。秋茭病虫防治参照其他模式进行。 ４．３ 推广应用情况 该模式现有基地面积３０ ｈｍ ，产量５２．５ ｔ・ ｈｍ～，产值１６．５万元・ｈｍ～。主要分布缙云县新 建镇、新碧街道等乡镇。 ５多模式应用的成效 ５．１ 产品错时上市，提高种植效益 在缙云县，４种模式茭白的采收时间明显错 开，采收时间从４月一直延续到１２月；从全省范 围分析，同一种种植模式，缙云和桐乡、余姚、黄 岩等茭白主产区相比，由于地理位置不同，气候差 异，产品上市期也有不同程度的错开。多种种植模 式综合应用可以有效地减轻茭白大规模种植、产品 集中上市造成的销售压力，有利于稳定市场价格， 提高单个业主的种植规模。 ５．３ 合理调配劳动力 由于各种种植模式的生产季节、产品采收时间 相互岔开，从事某一种植模式的茭农可以利用空闲 季节为其他种植模式的茭农开展服务，实现劳动力 的盈余补缺。 ５．４产业平稳发展 多种种植模式的综合运用，既有效地错开产品 上市时间，实现劳动力的合理调配，又稳定了市场 供应，极大地开拓了茭白产业的发展空间。缙云茭 白规模发展已历经２Ｏ余年，茭农种植效益相对稳 定，产业规模快速有序发展，主要得益于多种种植 模式的合理应用。 参考文献： ［１］ 陈建明，丁新天，潘远勇，等．４种杀菌剂对茭白锈病的防 效［Ｊ］．浙江农业科学，２０１３（１１）：１４６３—１４６５． ［２］ 邓曹仁，叶德坚，陈建明．单季茭白二茬栽培新技术 ［Ｊ］．长江蔬菜，２００８（８）：２２—２３， ［３］ 林佩霞，王来亮．不同设施栽培方式对不同品种茭白采收 期及产量的影响［Ｊ］．现代农业科技，２０１２（１３）： ８４．８６． ［４］ 王高林，俞光荣，钱南飞．茭白高产栽培技术要点［Ｊ］． 上海蔬菜，２００７（２）：５３—５４． ［５］ 姚岳良，周杨，叶德坚．低海拔山区单季茭白改收二茬调 控技术［Ｊ］．中国园艺文摘，２０１０（１）：１２７，５２． ［６］ 姚岳良，周杨．高海拔地区单季茭白栽培技术［Ｊ］．上海 蔬菜，２００９（１）：４１—４２． ［７］ 俞丽芬，徐瑞华．双季茭大棚早熟栽培技术［Ｊ］．上海蔬 菜，２００６（４）：５２． ［８］ 俞晓平，陈建明．茭白高效安全生产大全［Ｍ］．北京：中 国农业出版社，２００７． （责任编辑：张才德）
