1、合同违约金不可以开。合同违约金不属于管理范围，是为了补偿违约方因为未履行合同业务而给其他缔约方造成的损失。收取违约金不需要开具，开具收款收据即可，但按规定应补缴企业所得税或者个税。2、当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定的数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第五百八十五条，【违约金】当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
约定的违约金低于造成的损失的，人民或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加;约定的违约金过分高于造成的损失的，人民或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。
