律师解答：
各级和部门要按照安全生产“党政同责、一岗双责、失职追责''的要求，切实加强组织领导，定期组织相关职能部门，开展餐饮场所燃气安全专项整治。 建立联席会议制度，及时协调解决餐饮场所燃气安全管理中的重大问题，有效遏制餐饮场所燃气安全事故的发生。
【法律依据】：
《中华人民共和全生产法》 第十 生产经营单位的主要负责人对本单位安全生产工作负有下列职责：
（一）建立、健全本单位安全生产责任制；
（二）组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程；
（三）组织制定并实施本单位安全生产教育和培训计划；
（四）保证本单位安全生产投入的有效实施；
（五）督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；
（六）组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案；
（七）及时、如实报告生产安全事故。
