法律分析：认定雇佣关系与劳动关系可以如下：
1、干预程度方面，雇佣合同作为一种民事合同，以意思自治为基本原则，合同当事人在合同条件的约定上有较大的自由，劳动关系主要是半强行性规定，用人单位与劳动者约定的劳动条件可以高于国家规定的标准，但是不能低于国家规定的标准；
2、福利待遇方面，雇佣关系中，受雇人不享受雇佣人提供的包括养老金、医疗保险等在内的各种福利待遇，劳动关系中，劳动者根据规定享受用人单位的各种福利待遇；
3、用工形式方面，劳动关系是一种正规用工形式，雇佣关系是非正规用工形式；
4、主体方面，劳动关系的主体只能是用人单位和劳动者，用人单位仅限于我国境内的企业、个体经济组织、国家机关、事业单位和社会团体，雇佣关系没有这种，雇主可以是单位，也可以是个人；
5、合同的排他性方面，劳动者在同一时间内不可能存在两个以上（含两个）劳动关系，即不允许在同一时间内与两个或以上的用人单位发生劳动关系，而雇佣关系一般没有此，很多时候劳动力提供者可以同时和多个劳动力需求方发生雇佣关系，雇工也可以是与其他单位有劳动关系的劳动者；
6、解决争议的方式方面，雇佣合同作为一种民事合同，发生争议，当事人可以直接向人民起诉，如果雇佣合同中订有仲裁条款，应向双方选定的仲裁委员会申请仲裁，劳动关系因劳动合同发生的争议，当事人要向人民起诉，必须先向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的才可以向人民起诉，当事人不能就是否仲裁和对仲裁机构进行选择。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第七条 【劳动关系的建立】用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
