在超市买了过期面包可以直接找制造商索要赔偿。
买了过期食品，可以拿上购物凭据向经营者或生产者进行索赔。如果食用过期食品，对消费者造成了人身损害的，依法追究生产者或销售者的赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
1、直接要求经营者赔偿损失，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；
2、如果对方拒绝赔偿的，可以请求消费者协会或依法成立的其他调解组织调解；
3、向有关行政部门投诉；
4、根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
5、向提起诉讼。
综上所述，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。在超市买到过期食品消费者能得到商品原价的三倍赔偿或者十倍。在超市买到过期食品消费者的处理方法是和商家协商赔偿，协商不成功的，可以找消费者权益协会帮忙或者是向工商局投诉等。
超市买到过期产品，索赔的方式如下：
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
