维普资讯 http://www.cqvip.com 《现代农业科技）２００８年第８期 园艺博览 菊芋的生态适应性及栽培技术 石建业任生兰 （甘肃省定西市旱农科研推广中心，甘肃定西７４３０００） 摘要菊芋是一种多年生草本植物，具有抗旱、耐寒、易繁殖、适应性广、经济用途广泛等特点。介绍了菊芋的生态适应性。并总结了其 栽培技术，包括茬口选择、土壤处理、种薯选择、播种、田间管理、采收等方面内容，以为生产提供指导。 关键词 菊芋；生态适应性；栽培技术 中图分类号￥６３２．９ 文献标识码Ｂ 文章编号１００７－５７３９（２００８）０８—００３３—０１ 菊芋（Ｈｅｌｉａｎｔｈｕｓ ｔｕｂｅｕｏｓｕｓ），别名洋姜、鬼子姜，原产北 ２．１茬口选择 美，是菊科向日葵属多年生草本植物。菊芋地下形成块茎。 其根系特别发达，抗旱、耐寒、适应性广，几乎没有虫害、抗 菊芋的前茬以小麦、豆类、玉米、蔬菜茬为好。虽可连种 连收，但重茬种植的必须施用大量有机肥，才能保证产量。 据大面积栽培经验。连栽２￣３年后，会因土壤中某些营养元 素缺乏而影响产量。 ２．２土壤处理 病性强，非常适宜在干旱半干旱地区推广种植。是保持水土 和防风固沙的优良作物。菊芋是生产绿色食品的优质原料． 可加工成菊粉、低聚果糖和超高果糖浆等，是当今保健食品 和全新多功能食品的优质配料，还可生食、炒食、煮食或切 片油炸，腌制成酱菜或制成菊芋脯。菊糖发酵后能制成酒 精，被称为绿色石油。菊芋的地下块茎和地上茎叶可制作饲 料，因而菊芋种植还可与发展养殖业相结合。菊芋在全国各 地均有栽培，一般产量３７．５￣７５．０ｔ／ｈｍ２。甘肃省定西市菊芋 年种植面积已达０．１３万公顷以上，并已建成了年生产量 ． 菊芋播种前应结合施基肥深翻土壤。施有机肥４５￣７５ ｔ／ｈｍ２，配合使用生物有机肥，并按Ｎ：Ｐ２Ｏ ：Ｋ２Ｏ＝１：０．７５：０．７５ 的比例施入化肥，深翻入土。 ２．３种薯选择 菊芋用块茎进行无性繁殖。因块茎表皮无栓皮组织，在 空气中易失水而降低发芽率。并易感染腐烂。因此，要选用 ２ Ｏ００ｔ的菊粉加工生产线，初步形成了产业化生产格局。 １菊芋的生态适应性 １．１适应性广 新鲜块茎。应选用３０￣５０ｇ左右的整薯播种。用种量约９００ ｋｇ／ｈｍ２左右。 ２．４播种时间 菊芋耐寒、耐早能力特别强，块茎只要不露出地面，在 一秋播应在１０月下旬至１１月上旬进行。菊芋秋播比春 播出苗早，结薯提早１５ｄ左右，且薯块大，产量能提高１２％。 春季播种在３月下旬至４月上旬为宜。 ２．５播种密度 ４０℃可安全过冬，第２年春可正常发芽。菊芋有惊人的抗 旱能力，适宜在北方早作农业区种植，在缺水干旱的荒漠中 亦能正常生长。 １．２繁殖能力强 菊芋的播种密度为行距６０ｃｍ，株距３７￣４０ｃｍ左右，保 菊芋一次播种可多年生长，并且每年以２０倍的速度扩 繁。但菊芋的块茎应每年进行采收，以提高产量。 １．３生产管理简单 苗４．２￣４．５万株／ｈｍ２。粘土播种深度宜浅，为５￣８ｃｍ；沙土宜 深，约８￣ｌＯｃｍ。 ２．６查苗补苗 由于菊芋自身的特性，若不追求产量，一次播种就可以 多年生长，治理荒漠时可采取此办法。要大幅度提高菊芋产 量，应多施有机肥和钾肥。 １．４能保持水土 菊芋出苗后，要及时补苗，结合补苗进行１次除草。 ２．７中耕除草 一般播后３０￣４０ｄ中耕松土，深度６ｃｍ左右，结合中耕 进行除草。第２次中耕在现蕾以前，结合除草进行，为块茎 生长发育创造良好条件。 ２．８水肥管理 菊芋的根系特别发达，每株有上百根长达０．５￣２．Ｏｍ的 根系，可深深地扎在土中，能保持地表层的水土，有效防止 地表水土流失；同时，菊芋的茎叶茂密，能防止雨水对地表 的直接冲刷，是保持水土的优良作物。 １．５抗风沙能力强 菊芋虽然抗旱，但土壤水分充足时能大幅度提高产量。 现蕾期和块茎膨大期是需水的２个关键时期，中部半干旱 地区降水正常年份不发生严重干旱时。一般不需浇水。若遇 夏秋连早，应在８月中下旬浇１次现蕾水，早地利用集蓄雨 水进行补灌，一般能增收５４．６％。 ２．９适时采收 荒漠地区风沙大、干燥，沙土流动性强，而菊芋能从很 深的沙土中顶出地面，只要覆盖沙土不超过５０ｃｍ，就可以 正常发芽。菊芋茎杆较高，枝叶可形成防护林，加上其根系 发达，固定沙土效果十分显著。 ２栽培技术 收稿日期２００８—０１—２５ 菊芋的抗寒性非常强，一般不会发生冻害，应根据市场 需求尽量延迟收获，以延长块茎膨大时间，提高产量。产品 采收后应及时出售，种薯要精选后就地埋藏。
