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对中职院校生物化学实验教学的探究
作者：陈小兰
来源：《读与写·上旬刊》2015年第06期
摘要：生物化学是生命科学领域涉及面广、应用性强的一门学科，同时也是一门实践性很强的学科， 为了培养创新型人才，本文就目前生物化学实验教学中的现状和不足，以及对生物化学实验教学的改革进行了初步探讨。 关键词：生物化学；实验教学；探究
中图分类号：G718 文献标识码：B文章编号：1672-1578（2015）06-0292-02
生物化学是生命科学领域涉及面广、应用性强的一门学科，同时也是一门实践性很强的学科， 生物化学实验方法的发展迅速， 早已渗透和延伸到有关的学科中， 生物化学实验课被我校列为牧医、园艺、农学等专业的必修课。它不仅是学习、理解及掌握生物化学理论知识的重要途径， 也是进一步学习分子生物学、遗传工程、生物工程等其他专业课程实验技术的基础。而生物化学实验课又是生物化学教学中很重要的一部分。因此，我通过这几年来对生物化学实验教学的探索， 得到了一点粗浅的体会。 1.生物化学实验教学存在的现状和不足
我校生物化学实验安排在二年级下学期， 40学时。一方面， 怎样安排解决课时较少， 内容较多这一矛盾。另一方面，又要跟上生物化学的实验方法迅速发展， 就要求对传统实验教学内容、教学方法进行合理的调整和改革， 才能满足未来发展的需要。
传统的生物化学实验教学主要依附于理论教学，无论是老师还是学生都没有足够地重视实验课。教学内容相对陈旧，大多侧重于加深和提高学生对基本理论知识的理解，忽略了对学生能力与素质的培养。实验项目单一，学生对实验课缺乏积极性，而且实验整体安排缺乏系统性，实验教学落后于理论教学，不利于学生系统掌握各种实验技能，更谈不上培养学生的创新能力。问题表现在：
1.1 实验场地和设备不足。原来的实验室远远不能满足扩招后的需要，现代生物化学实验设备多价格昂贵，维护条件苛刻，因而购置套数有限，了实验项目的选用和实验质量。例如：紫外分光光度计、凝胶成像系统和氨基酸层析仪我校各有一台。
1.2 教学内容单一陈旧。教学内容主要集中在基础的验证性实验，使用分光光度计测定物质含量的实验过多。例如：测定蛋白质的含量、紫外吸收测定核酸的含量以及RNA含量的测定等。
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1.3 教学过程中学生处于被动接受和机械操作。实验前教师做好一切准备工作，课堂上教师不仅告诉学生实验项目、实验原理、使用的仪器及实验步骤等，甚至帮助学生分析实验的结果。学生不用思考，就更谈不创新了，这严重影响了学生对实验课的兴趣，不利于学生动手能力和创新能力的培养。 2.生物化学实验的改革
2.1 重视基础实验。培养学生生化实验的基本功基础实验的任务主要包括两方面： 一是训练学生掌握必需的基本实验操作， 二是通过实验现象的观察与分析， 帮助理解课堂学习的理论知识。
2.2 以\"验证性实验\"为基础，提高学生的实验基本技能。验证性实验是用实验来验证有关结论、规律，它是生物化学实验中的一重要的组成部分，也是综合性实验、设计性等实验的基础。\"验证性实验\"的教学目标应重点突出对学生基本实验技能的培养，熟悉掌握生化实验中常见仪器的使用方法。在教学过程中，首先系统地介绍分光光度技术、电泳技术、色谱技术、离心技术及生物大分子物质的分离提取等生物化学实验技术，通过实验使学生掌握电泳仪、离心机等常见生化仪器的使用方法，学会生物大分子物质的分离提纯和物质含量的分析方法，学会正确书写生物化学实验报告。因此，验证性实验的开设为综合性及设计性实验教学内容的实施奠定了基础。
2.3 提高\"综合性实验\"比例，加强学生综合研究素质培养。综合性实验的教学目标应重点突出对学生动手能力、分析问题、解决问题等综合研究素质的培养。生物化学综合性实验主要以生物大分子的分离提纯与测定为主，涉及各种实验技术的综合运用。让学生运用已掌握的理论知识去分析、思考，自己动手动脑得出实验结果，培养他们的动手能力和创新能力。为了使选题既有利教学目标的实现，又能兼顾各专业特点，我们筛选出了鸡蛋中卵清蛋白的提取和定量测定、酵母核糖核酸的水解及其产物的鉴定两个综合性强的实验。学生经过这样的综合性实验，可以巩固已经掌握的实验操作技能、梳理已经学过的理论知识，而且可以拓宽他们的思维空间，提高综合思维能力，挖掘潜在的创造力。事实证明，综合实验的开设，使学生分析问题、解决问题的能力有明显提高，更重要的是以综合性实验题目整合实验教学可以激发学生的学习与研究兴趣，在引导学生主动获取知识、运用已有知识解决实际问题的过程中，学生将自然地提高自身综合素质和实践能力。
2.4 加强自主性实验和研究性实验教学，培养学生创新性能力。自主性实验教学模式是以学生自主活动为基础的新型实验教学模式。由学生自主设计实验方案、自主培养实验材料、自主配制实验试剂、自主安排实验进程和实验时间进行综合性与设计性实验。自主性实验教学和研究性实验教学可使学生在实验过程中全面经历实验技能和科学研究思想、方法的锻炼，切身感受每个实验环节的重要性。这对学生分析问题、解决问题能力的提高、科研素养的养成、创新精神的培养以及实验能力的提升有着重要的意义。
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实践表明，加大生物化学实验中心的建设和投人，改善实验条件，重视实验教学，建立科学的实验教学体系，改变陈旧观念，改革实验内容，改革考核评价体系，既抓好基础实验技能训练，又充分利用综合性和研究性实验等措施对培养学生的综合创新能力是十分有益的。 在生物化学实验教学中， 通过以上教学环节的改革， 取得了较好的实践效果， 我们对学生的调查显示， 几乎所有的学生欢迎和支持上述教学改革， 学生对实验课的学习兴趣和学习热情得到了有效激发： 一方面增强了学生对生物化学理论知识的掌握； 另一方面明显提高了学生的综合实验能力。同时学生的科学研究能力和创新能力也得到一定程度的提高， 从而为其它后续实验课的学习和今后走上工作岗位奠定了扎实的基础。
