收银工作流程

收银工作是记录营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。 其工作内容主要包括：

（一）班前准备工作

1.餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需打卡。

2.收银员与领班或店长一起清点备用金，无误后在登记簿上签收，班次之间必 须办理周转金交接手续，并在收银员备用金交接登记簿上签字。

3.检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时 进行调整，并检查收银纸是否足够。

4.查阅交接本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

5.打扫收银台周边卫生

（二）账单处理

客人点单结账前，必须先告诉客人消费金额，然后买单。 给客人单据以及台号，每张账单编号必须连续

（三）结帐工作流程

1.所有收银员在下班时，打印当班收银报表一份。

2.清点现金，核对营业额、信用卡、咖啡券与收银报表是否一致。

3.如有错账项目，必须详细注明错账原因并签名。

4.将当日相关单据封好，其中包括：信用卡银联单、咖啡券、当班营业报表一份，并填写收银结账单以及签名，放入指定文件夹存档。

5.做好交工作，对重要事项一定要以书面形式交接，

并提醒人员注意；下班前清理工作台，搞好卫生。