3. 晾晒脱水萝卜条摊开放在竹筛或透气布上，阳光下晒2-3天（每天翻动），至半干状态（捏起来外韧里软）。阴天可用烤箱60℃烘干4小时。4. 调制酱料酱油煮沸后冷却（杀菌），加入糖、蒜末、姜片、辣椒粉、五香粉搅匀。5. 腌制入味将萝卜干放入干净无水无油的密封罐，倒入酱料（没过萝卜）。冷藏腌制3-5天，每天翻动一次使
老式萝卜咸菜的腌制方法如下:清洗萝卜,切去根须和头部;不去皮切条;室外晒2-3天,风干后放在阴凉通风处保存;吃的时候浸泡1-2小时,攥干水分,放入调制的酱汁拌匀。 注意:晒萝卜干要选择晴朗天气晾晒。 我个人非常喜欢这个老式萝卜咸菜,香辣开胃,百吃不厌,比肉还下饭,配粥,面条,米饭都不错。 抢首赞 评论 分享 举...
将萝卜条铺在竹筛上，通风处晾晒1天（中途翻面），至表面微皱但仍保留韧性。若天气潮湿可用烤箱60℃烘2小时替代。熬制酱汁 锅中加生抽、老抽、白糖、少许清水烧开，冷却后加入香醋、蒜片等香料。腌制入味 将萝卜干与酱汁混合装入无水无油的密封罐，冷藏腌制3天以上。每天摇晃罐子使酱汁渗透均匀。关键...
腌渍酱萝卜干的做法如下：一、准备材料 主要材料：白萝卜，不要去皮，洗刷干净。 调味料：盐、白糖、生抽、白醋、纯净水。二、处理萝卜 将白萝卜切成薄片。 用小半汤匙细盐拌匀萝卜片，腌制半小时，使其出水。 半小时后，倒出萝卜出的水，并挤干萝卜片的水分。三、进一步腌制 放小半汤匙白糖，拌匀萝...
辣椒酱萝卜干的做法如下：一、准备材料 主料：白萝卜1根。 辅料：虾米少许、干辣椒适量、大蒜若干、花生油适量、盐、白糖、生抽、老抽。二、制作步骤1. 处理白萝卜： 将白萝卜洗净后去掉小须子，切成比小拇指略细的条。 找一大容器，铺一层萝卜条，均匀撒一勺盐，腌制1小时以杀出水分。
准备材料：将萝卜干用清水浸泡片刻，去除部分咸味，然后沥干水分，切成小块。炒制香料：在热锅中加入适量的油，放入切好的姜末和葱白，小火慢炒，直至香味四溢。加入辣椒酱：待香料炒香后，加入辣椒酱，继续用小火慢慢炒出红油，以保证酱料的浓郁口感。混合面酱：将预先调制好的面酱倒入锅中，与辣椒酱...
晒酱萝卜干的做法如下：准备萝卜：将新鲜的萝卜切成细条状，确保大小均匀，以便腌制和晾晒时能够保持一致的干燥程度。腌制萝卜：在切好的萝卜条上撒上适量盐，并搅拌均匀。腌制30分钟至1小时，让盐分充分渗透进萝卜条中，去除多余的水分和青涩味。晾干萝卜：将腌制好的萝卜条晾干，可以放在干净的纱布或纸巾...
1、主料：白萝卜1根。2、辅料：虾米少许、干辣椒适量。3、白萝卜洗净后去掉萝卜上的小须子后切成比小拇指略细的条。4、找一大点的容器，将切好的萝卜段铺在容器里，铺一层萝卜均匀的撒一勺盐，将萝卜杀杀水分。5、腌制1小时后将萝卜条攥一下水分。6、一条萝卜杀出了有小半碗的水。7、晒萝卜...
酱萝卜干的腌制方法如下：准备材料：选择一根大约2斤重的萝卜，确保萝卜不是中空的，且含有适量水分。萝卜不必削皮，刷洗干净即可。切割萝卜：将萝卜切成片状，厚度适中，以便更好地腌制入味。初次腌制：在萝卜片中加入小半汤勺精盐，翻拌均匀后腌制半小时。腌制过程中，萝卜会出水，等待三十分钟后，将水倒掉...
您好~以下为你提供的是两种酱萝卜的做法^^ （一）制作方法：1.腌制：采用一次重量盐的腌制法，即每100千克鲜萝卜头，腌渍时加食盐15千克，方法是利用水泥池或大缸，将洗净泥土的萝卜倒进一层，并撒一层盐，第一次用盐量按每100千克鲜萝卜用10千克。以后每隔2～3天翻缸一次，共翻缸5～6次，每次...
