第四步:蒸锅里面一次加足水,等蒸锅上汽之后,放入装有食材的盘子,然后盖上锅盖,大火蒸2个小时,把肉蒸熟蒸透。 第五步:蒸好的粉蒸肉出锅,再撒上葱花提香点缀,即可上桌开吃! 这样一道软糯美味,好吃又下饭的【粉蒸肉】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的! 【小贴士】 1.做粉蒸肉最好选择
5、然后沥干水分后倒入锅里炒,先开大火把水分炒干,然后转小火把米炒香。 6、炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了,盛出来后直接倒入料理机里面来,再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角,接着打成粉就可以了,不用特别细腻,带点小颗粒感反而更好吃,打好后先倒出来备用; 7、接着准备两个红薯,去皮后切成大...
粉蒸肉分为很多种做法,尤其以川味的粉蒸肉最为香辣,题主要做又香又好吃的粉蒸肉,那我建议你做一个我们重庆本地著名的碗中的名菜,粉蒸肉,具体做法和配料如下。 【主配料】:猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。 【腌制配料】:生姜剁碎20克,白酒20克,生抽酱油10克,白糖50克,老抽酱油10克,红油辣椒10克。 【蒸肉粉...
步骤1:牛肉一定要选择肥一点的，切成大块，麻将块的一半大小即可 步骤2:花椒30克、白芷5克用小火炒香 步骤3:炒香后拣出花椒里面的硬粒，擀成花椒白芷面备用 步骤4:肉中加适量葱段和姜片，加入生抽2汤匙、料酒50克、食盐25克、鸡精1茶匙，倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉2茶匙 步骤5:用手抓匀腌制...
肉片不要叠压）。蒸制：水开后上锅，中火蒸1小时（高压锅30分钟），出锅撒葱花。升级技巧垫底菜：碗底铺红薯块/芋头，吸肉香且解腻。增香秘诀：蒸前淋1勺香油，米粉更油润。快手法：直接用电饭煲蒸，煮饭时架上蒸笼同步完成。按此方法做，肉质酥烂、米粉入味，厨房新手也能一次成功！
粉蒸肉好吃的做法 粉蒸肉是一道经典的传统美食，以其糯而清香、酥而爽口的口感深受人们喜爱。要做出好吃的粉蒸肉，可以按照以下步骤进行：方法一主料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克 辅料：姜丝适量、生抽5克、糖3克、盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升 制作步骤：腌制五花肉：碗中放入猪五花肉、姜丝、生抽、...
粉蒸肉的肉，还可以是羊肉，牛肉，鸡肉。同理还是，必须有肥的！可以加猪油或肥猪肉。前面混合好的米粉，加入适量生抽、老抽(或红烧酱油，主要为配色，不放的话成品偏白。不追求色泽的话也可以不放)，拌匀 加清水，拌匀。因为米粉会吸水，加水不能太少，要到略稀呈流质程度。肉片加入，拌匀，或者一片...
4、全部摆好之后，放入蒸锅当中，盖上盖子，大火烧开转为中火，蒸30分钟即可。温馨小提示肉上面的蒸米粉也不要裹得太多了，要不米粒会发硬不熟。粉蒸肉里面的红薯可以换成土豆、南瓜、芋头等之类的，也可以不放。怎么样，以上做法够懒人版了吧，快快行动起来，省时省力还好吃。
〖 制作步骤 〗1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末 直接上手抓拌均匀...
一、材料准备 主料：五花肉适量，洗净后切小块，五花肉肥瘦相间，口感更佳。辅料：腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋，超市有售，方便快捷。配料：土豆一个（可选），洗净去皮切小块，用于垫底，增加口感层次。调料：葱花适量，用于最后点缀增香。二、腌制过程 腌制五花肉：将切好的五花肉放入大碗中，倒入...
