会。在高温下，放在车后备箱的红酒很容易变质。因为在高温时，红酒的木塞会受到破坏，酒香会消失，酒味会越来越淡，最终红酒的光泽也会消失。安全起见，最好不要饮用在高温下放在车后备箱的红酒。
保持恒温保存：一般酒类的理想储藏温度为10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵，而太热又容易氧化。
保持恒湿保存：红酒的理想储藏湿度是在 65%-76%之间，环境太干的话，空气容易进入瓶内，而太湿会使木塞发霉滋生细菌。
保证储存地的通风和周围环境无异味：通风、无异味、避光的环境可以使酒的口感更加香醇，所以最好注意藏酒的周围环境。
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