1、将雪菜洗净捞出挤干水分，放在案板上切碎，待用。
2、将老豆腐放在案板上切成小块，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入豆腐炸至两面金黄后捞出。
4、锅里留油，下入雪菜翻炒一下
5、接着，再将炸好的豆腐回入锅中翻炒翻炒。
6、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即成。
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