1、将买回来的蒜苔泡洗干净。
2、用刀将蒜苔分成两份。
3、右手握住刀把，左手按照刀头一起下刀。
4、将一把蒜苔从中间一刀齐开。
5、右手握刀放在蒜苔上，左手指按住蒜苔上。
6、左手指指被靠在刀背上。
7、左手和右手配合后右手均匀下刀来切。
8、将蒜苔切出均匀的蒜苔段。
9、用刀码好蒜苔段。
10、用瓷盘将切好的蒜苔段盛上。
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