锰钢与铬钢柴刀哪个好

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铬钢柴刀。
根据百度爱采购资料显示，铬钢柴刀身硬度高，不容易磨伤，轧辊硬度综合反映了材料的弹性、塑性和应力状态。经过喷丸处理容易得到高度发毛的辊面，具有良好的抗打滑性能。铬钢柴刀的冷水条件不像高铬铸铁轧辊那样要求苛刻。锰钢的耐磨性只是在具备足以形成加工硬化的条件下才表现出其优越性，其他情况下则很差。

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