酸奶碗用原味厚酸奶合适。这种厚酸奶在欧美会被叫“希腊酸奶”，在国内还没有统一的名字。因为过滤掉了乳清，酸奶的质地会更浓稠、蛋白质含量更高、饱腹感也很持久，并且做出来的酸奶碗也能托住上面的各种食材，会更好看。酸奶碗是酸奶与水果、谷物、坚果、蜂蜜等食材的组合，因此口感十分丰富。其中的酸奶需要经过过滤，再冷藏静置。过滤掉乳清后的酸奶，口感像奶酪一样绵密。低脂、营养均衡和饱腹感强的特点，加上紧贴低糖、减重、控卡的饮食风潮，酸奶碗是很多只追求营养元素和能量配比的减重人士的理想选择。加上“零添加”“无负担”等标签的加持，酸奶碗确实令人难以抵挡。
