沃柑打蜡和不打蜡的区别有外观差异、气味不同。
1、外观差异：打蜡的沃柑颜色更为鲜亮，光泽度更高，因为蜡质在沃柑表面形成了一层保护膜，使得其外观看起来更为亮丽，而不打蜡的沃柑则展现出自然的颜色和纹理，没有额外的光泽。
2、气味不同：打蜡的沃柑含有化学成分的残留，并带有工业药剂的味道，为了掩盖这种气味，商家有时会使用香精，使沃柑闻起来更为香甜，而不打蜡的沃柑则散发出自然的清新水果香味，没有额外的香精甜味。
3、沃柑是一种晚熟杂交柑桔品种，起源于广东省，但在广西、云南、四川、湖南等南方地区得到了广泛的种植，沃柑具有生长势强、树冠初期呈自然圆头形、结果后逐步开张的特点。
