现代发酵技术有以下几种：
1. 纯培养物发酵技术：采用纯培养物种类及其生长条件优化，通过监控生物过程中的各种参数，实现高产、高纯、高效的生产。
2. 固态发酵技术：将微生物和固体底物在特定条件下进行发酵，主要用于生物降解和生物转化等领域。
3. 液体发酵技术：微生物在液体培养基中进行发酵，适用于大规模工业生产。
4. 联合发酵技术：将不同的微生物种类共同利用，达到高效的转化效果。
5. 气相发酵技术：微生物在气态底物中进行发酵，适用于生产高价值化合物。
6. 轮发酵技术：将不同的微生物种类按照一定的顺序和节奏进行轮流发酵，达到更高的生产效率。
7. 发酵过程控制技术：通过智能化仪器对发酵过程进行实时监控和，实现自动化生产和高效化管理。
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