无花果有哪些营养成分和副作用

无花果有哪些营养成分和副作用

【别名】

品仙果、明目果、天生子。

【营养成分】

无花果营养丰富且全面，含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、脂类、淀粉、糖化酶、多种维生素、铁、钙、磷、钾、钠等，还有人体必需的多种氨基酸以及柠檬酸、苹果酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助消化，促进食欲，它还含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。值得一提的是，无花果中含有18种氨基酸，其中包括有助于抗衰老、防病的天冬氨酸。它所含的脂肪酶、水解酶等可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降低血脂、血压，预防冠心病的作用。据研究，口服无花果汁能提高细胞的活力，增强人体免疫力，抗癌、防癌、缓解癌症疼痛、减轻化疗毒副作用。无花果中的维生素A能阻止致癌物质亚胺的形成，维生素D能分解人体内已形成的亚硝胺，维生素C可抑制癌细胞的发展，维生素B、葡萄糖可帮助消灭已形成的癌细胞。无花果未成熟果实的乳浆中含有补骨脂、佛手柑内酯等活性成分，成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，都具有防癌抗癌的作用，可以预防多种癌肿，且不会杀伤正常细胞。无花果还含有淀粉、糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等，可以在加速胃肠内对食物的消化，增强细胞新陈代谢。近来发现，无花果对二氧化硫、氯化氢、雾、苯等有毒气体都有一定的抗御作用，所以它又是一种消除污染、净化环境的植物。

【中医观点】

无花果性平味甘，入肺、脾二经。有健脾润肠、解毒消肿、健胃利咽、滋阴催乳之功效。适用于咽喉疼痛、阴虚肺热、咳嗽、消化不良、大便秘结、痔疮脱肛、疮疖等症。《滇南本草》提到：“敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂，调芝麻油搽之。”《食物本草》中说：“开胃，止泻痢”。《随息居饮食谱》中说：“甘寒。清热，疗痔，润肠，上利咽喉。”

【验方】

（1）鲜无花果1～2个，蜜枣2个，隔水炖烂，加冰糖调服，可润肺止咳、利咽，适用于阴虚、干咳无痰、咽喉疼痛、声音嘶哑等。

（2）鲜无花果晒干，研末，吹喉，适用于咽喉刺痛。

（3）鲜无花果1～2个，每晚睡前食用，可健脾润肠，适用于老年性便秘。

（4）干无花果30克，炮姜9克，水煎服，可收敛止泻，适用于久泻不止。

【选购与贮存】

选购无花果，以果皮较薄、无损伤、果软的为佳。无花果很难贮存，所以买回后最好立即食用。吃不完的可暂时放在冰箱内保存，但最好不超过4小时，否则容易腐烂。

【温馨提示】

①脑血管意外、脂肪肝患者，正常血钾型周期性麻痹性患者不宜食用。②无花果性寒，脾胃虚寒、腹痛便溏者忌食。③糖尿病病人忌食。