金橘有哪些维生素、营养成分

金橘有哪些维生素、营养成分

【别名】

金丹、长寿橘。

【营养成分】

每100克金橘含热量50千卡，水分85.5克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，糖分12.7克，纤维素1克，灰粉0.4，维生素A 100.6IU，维生素B10.02毫克，维生素B20.06毫克，维生素C 39毫克，维生素P 7毫克，钠4毫克，钾100毫克，钙39毫克，镁11毫克，磷14毫克，铁0.3毫克，锌0.1毫克，以及含有丰富的苷类。常吃金橘可增强身体的抗寒能力，防治感冒。它富含维生素A，可防止黑色素沉着，有助于消除面部黑斑，增进皮肤弹性和光洁度、延缓老化、避免肌肤松弛，还可预防血管病变、癌症、哮喘及支气管炎。金橘散发出的香气，可以使人保持心情舒畅，同时还有生津醒酒的作用。金橘含维生素P，对防止血管破裂，降低毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化及强化微血管弹性有良好的作用，并可对血压产生双向调节作用，是高血压、血管硬化及冠心病患者非常有益的辅助调养食品。

【中医观点】

金橘性温、味甘辛，入脾、胃二经。有理气解郁、化痰止咳、消食醒酒的功效，适用于胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤干咳。金橘制作的蜜饯能消食化痰、理气畅中。

【验方】

（1）金橘5个洗净，留皮、切半，菠萝300克、萝卜300克洗净、去皮、切碎，用榨汁机榨出原汁饮用，可止咳化痰，适用于肺热咳嗽。

（2）金橘5个洗净、切皮，老姜2片、褐色冰糖15克，加500毫升水，煮沸后改文火煮30分钟，滤渣食用，适用于感冒及干咳无痰。

（3）金橘500克洗净、捣碎，蒸馏，收集蒸馏液2000毫升，装瓶备用，每次服20～30毫升，一日3次，适用于胃病、慢性气管炎。

【选购与贮存】

选购金橘时，以果实完整，大小均匀，果实丰满，果皮橙黄色、光滑、无黑斑与无伤痕，有重量者为佳。一般在常温下放在干燥通风处，能保存2周。

【温馨提示】

①很多营养素集中在皮中，故食用时切勿去皮。②金橘性温，口舌生疮、齿龈肿痛者不宜食用。③糖尿病患者忌食。④脾弱气虚者不宜多食。⑤吃金橘前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到金橘中的果酸会凝固，不容易被肠胃所吸收，造成腹胀。⑥空腹时不宜多食，因金橘中的有机酸会刺激胃黏膜，造成胃部不适感。⑦当喉痛痒、咳嗽时，喝金橘茶不宜加糖，若糖放多了反易生痰。⑧糖渍金橘，热量很高，想减肥者不宜多食。⑨金橘不宜多吃，一天不得超过500克，基本上300克就能满足人体对维生素C的要求了，若过多食用，可使体内代谢草酸增加，易引起尿结石、肾结石，对牙齿也不好。⑩不与萝卜同吃，萝卜进入人体后会迅速产生一种含硫酸盐的物质并很快代谢产生一种抑制甲状腺的物质——硫氰酸，橘子中的类黄酮物质则会在肠道被分解而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发甲状腺肿。