保存方法米糠油怎么吃最有营养

来源：测品娱乐

米糠油怎么吃最有营养保存方法

【别名】

谷糠油。

【营养成分】

米糠油含有植物树甾醇（一种有助于降低胆固醇吸收的化合物），还含有维生素D、胡萝卜素、卵磷脂和肌醇等多种营养成分，有清除血液中的胆固醇，降低血脂，促进生长发育的功效。米糠油稳定性良好，发烟点高（经提炼的米糠油发烟点达254℃），适于油炸。米糠油具有良好的乳化性，其淡雅的风味与食用醋搭配良好，常用于凉拌，也适用于烘焙。在一些地区，米糠油与橄榄油齐名，深受心脑血管病患者所喜爱。另外，在日本，米糠油还被用于制作肥皂和护肤品。

【验方】

（1）用米糠油制作的核桃仁巧克力饼口感非常细腻。

（2）把米糠油涂抹在烘焙纸上或烘制蛋糕的平底锅上可防止蛋糕烤煳。

【选购与贮存】

质量好的米糠油色泽应是微黄的，油色澄清透明，水分不超过0.2%，闻起来有淡淡的米糠气味，杂质在0.1%以下。米糠油应贮存在阴凉处，最长可存放两年。

【温馨提示】

米糠油如有哈喇味，表示其已变质，不宜食用。

保存方法 米糠油怎么吃最有营养

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