木瓜有哪些营养成分和禁忌

木瓜有哪些营养成分和禁忌

【别名】

木梨、海棠梨、乳瓜。

【营养成分】

木瓜富含17种以上的氨基酸、丰富的碳水化合物、维生素C含量是苹果的48倍，还含有苹果酸、酒石酸、枸橼酸、黄酮苷、木瓜蛋白酶、木瓜酵素、胡萝卜素、番木瓜碱、膳食纤维、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E及镁、钾、钙、铁等。其中，胡萝卜素能帮助人体组织抗氧化；木瓜蛋白能促进消化，帮助脂肪代谢，有利于消除便秘；木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂和老化角质，让肌肤明亮清新。规律地吃木瓜，可以预防肾结石。木瓜和蜂蜜混合吃则可治泌尿系统的疾病，并且对人心脏、肝脏有滋补作用。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用，还能有效抑制癌细胞的活性，阻碍致癌物质亚硝胺的合成，并可消炎抗菌。木瓜含维生素C，有助于消除自由基、强化肝脏细胞的抵抗力、促进肝细胞再生、修复受损的肝细胞、稳定肝细胞膜；还有助于清洁肠道、促进肠道的代谢、增强肠道免疫力，防止因过于紧张而出现的肠道蠕动障碍。番木瓜碱成分。木瓜含有膳食纤维，有助于降低胆固醇、强健心脏和血管。木瓜中的有机酸能促进肠道分泌消化液，改善消化不良，促进食欲，清洁肠道。木瓜酶对乳腺有促发育和催奶的作用，哺乳期妇女若乳汁缺乏适宜食用。如若丰胸要用青木瓜，皱皮青木瓜效果最好。外用木瓜，营养容易被皮肤吸收；食用木瓜则能发挥润肺的功能，从而行气活血，使皮肤光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。木瓜还有抗结核杆菌、寄生虫（蛔虫、绦虫、阿米巴原虫）的作用。儿童吃木瓜可促进眼睛的发育，老年人和经常使用电脑的人吃木瓜有助于维持正常视力。吃了过多肉食后，可适当吃点木瓜，可帮助肉食分解，减少肠道负担。

【中医观点】

木瓜性温、味酸甘，入肝、脾二经。有除湿利痹、舒经活络、和胃消食之功效。木瓜叶有活血消肿的功能，捣烂外敷，可用于疮疡、跌打损伤等。

【验方】

（1）木瓜30克，桑枝50克，打成粗粉，浸泡于500毫升烧酒中30日，每次一小杯，可祛风除湿、活血强筋，适用于风寒湿气侵入筋骨、肌肉致关节酸痛、筋脉挛急。

（2）木瓜20克，生姜3片，薏苡仁30克，水煎服，可和胃舒筋，适用于呕吐腹泻、腹痛转筋。

（3）木瓜1/2个，去皮、去籽、切块，用果汁机打成泥状后敷在脸上，约15分钟后，再以温水洗净，能预防皱纹。

【选购与贮存】

木瓜有公母之分，公瓜椭圆形、身重、核少、肉结实、味甜香；母瓜身稍长、核多、肉松、味稍差。生或半生的木瓜比较适合煲汤，直接食用应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味道清甜。皮上有黑点的木瓜已开始变质，甜度、香味及营养都已经被破坏了。木瓜是热带水果，较适合在室温下，避光阴凉处保存，不可放入冰箱内。如直接放入冰箱，木瓜易变质。

不同种类木瓜挑选法：①毛叶木瓜，也叫海棠木瓜，果实呈卵圆形，黄色中略带淡红色，味道芳香；②皱皮木瓜果实多为球形或卵圆形，黄绿或淡黄色，表面长有稀疏且不明显的斑点，味道芳香；③日本木瓜果实为不规则圆球形，多为黄色，具有药物价值，常入药用。

【温馨提示】

①肠胃虚寒、经常腹泻者不宜多吃木瓜。②怀孕时不宜吃木瓜，可引起子宫收缩腹痛。③宣木瓜（即是北方木瓜）多为药用，不宜鲜食。食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜食用。④木瓜不可与鳗鲡同食，忌铁铅器皿。⑤胡萝卜、南瓜中含有维生素C分解酶，与木瓜同食会破坏木瓜中的维生素C。⑥饭后吃木瓜可以助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。⑦未成熟的木瓜中含有大量植物雌激素，不要过多食用。⑧木瓜不宜多食，以免过量胡萝卜素沉积在皮肤而使肌肤发黄。