1、椰子水炖燕窝具有滋补、润肺、润肤、养身、滋阴、补气、调理身体的功效。
2、材料：大壳椰子1个、水发银耳150克、燕窝5克、白糖适量。燕窝用清水浸泡6小时，去除杂质，沥干水分；剥掉椰子的外皮，刮干净，撬开椰子眼，倒出椰汁备用，从末端的1/5处锯成一个椰子杯，将糖放入容器中，加水适量，加水后炖15分钟，滤去残渣倒入椰子杯中。将椰子水、燕窝和银耳倒入椰子杯中，盖上椰子盖，入蒸锅蒸1小时即可。
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