鱼胶平时可以和鸡放在一起炖汤喝，制作时需要准备乌鸡一只，鱼胶适量红枣和生姜，以及食用盐，还有料酒都要适量准备一些。把鸡处理干净以后，剁成块状，用沸水焯烫，取出以后去掉水分，再把红枣去核，生姜拍散，鱼胶用清水浸泡，泡软以后切成块状，与鸡块和其他食材一起放入汤锅中，加入适量清水，放入料酒和食用盐一起煲制成汤就可以。
如何炖鲜鱼胶
主料：莲子20颗、银耳5克、花胶20克
辅料：冰糖适量
1：材料：银耳5克 莲子20颗 花胶20克 冰糖适量
2：花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。（整个的可以蒸几分钟，再浸泡，泡好剪小。）
3：银耳放入清水泡发，去除根部，洗干净，撕小。
4：莲子洗干净，去芯。
5：把银耳、莲子、花胶放入炖盅，加水炖3小时。
6：时间剩下最后20分钟左右加入冰糖，等待炖煮结束即可。
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