榴莲煲鸡汤中含维生素、铁、钙等，具有健脾补气的功效。榴莲煲鸡汤中蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力与强壮身体的作用。榴莲煲鸡汤中还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，有促进食欲之功效，是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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