1、排骨泡在凉水里，去除杂质和血水。
2、凉水将排骨下锅，同时下入姜片、葱段、大料、小茴香、香叶、冰糖、白芷和肉蔻一个，大火烧开，转小火焖炖40分钟。
3、放入盐调味，继续炖煮30分钟，关火。
4、另起一个锅，倒入少许植物油，用葱花炝锅，放入切成块的一个胡萝卜翻炒出红油，倒入切成块的白萝卜翻炒出香味，放少许盐和白胡椒粉调味。
5、往菜中加入刚才炖煮排骨的原汤，再翻拌几下，放入红枣、排骨、羊肚菌，盖上锅盖炖汤30分钟，要关火时放入香菜提味。
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