去头小黄鱼要去内脏吗

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黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。然而，鱼的内脏一般都不太干净，加上饲养环境的污染，鱼的内脏含有很多毒素，不建议吃。虽说鱼肝中含有丰富的营养元素，比如维生素、微量元素等等，适量食用对身体是有一定好处的。一定要保鱼的饲养环境、饲料是否安全洁净，否则会引起中毒症状。

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