大龙虾头烧泡饭怎么做

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剥取龙虾头部的步骤如下：
1. 取下龙虾头，尾部可用于其他菜式，后续食谱中将详细介绍。
2. 清除龙虾的鳃和嘴部，剩余部分用剪刀剪成小块。
3. 热油中爆香葱姜蒜，加入龙虾，倒入黄酒以去腥，翻炒片刻即可。
4. 倒入热水和高汤。
5. 水开后，放入泡饭专用米饭。
6. 均匀撒入绿叶蔬菜。
7. 彻底搅拌均匀，注意不要将水分烧干。泡饭的特点是米饭颗粒完整、饱满，水分充足。大龙虾属于甲壳类动物，包括多种龙虾科，如螯龙虾、龙虾和蝉虾等，其中某些种类具有商业价值，常被用作广泛食材。

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