1. 鱼皮花生：厦门特产鱼皮花生以其独特的咸甜口感和酥脆香郁而闻名。虽然名为“鱼皮花生”，实际上并不含鱼皮成分，这个名称源于上世纪二十年代，由居住于厦门的省人士手工制作并开始销售。主要原料包括花生仁、糕粉、白糖和淀粉，经过精心制作，成为游客喜爱的伴手礼。
2. 牛轧糖：这种糖果以其独特的烤果仁和蜜糖风味而受到喜爱，分为软硬两种类型。软牛轧糖以蛋白为主要成分，呈现白色；而硬牛轧糖则以焦糖制成，口感坚硬且带有一丝脆感。传统的牛轧糖在西班牙生产，主要成分为烤杏仁，蜜糖和蛋白。
3. 姜母鸭：姜母鸭是福建省的一道传统名小吃，以其滋养而不腻、温润而不燥的口感著称。主要原料包括鸭肉、姜母和腐竹，烹饪后风味独特，深受食客喜爱。
4. 厦门馅饼：厦门馅饼是一种传统小吃，以其优质的原料和制作工艺而闻名。甜馅饼以绿豆沙为馅，加入猪油和白糖烘制；咸馅饼则以肉丁为馅，同样加入猪油和白糖。这些馅饼不仅甜咸适中，而且便于保存和携带。
5. 猪肉脯：这是一种经过腌制和烘烤的片状肉制品，以其方便的食用方式、考究的制作工艺、美味的口感以及耐贮藏和便于运输的特点而受到欢迎。猪肉脯的颜色鲜艳，呈棕红色，选用新鲜的后腿肉制成。
6. 麻_：麻_是中国传统食品，不同地区有不同的叫法和制作方法。南方多称为麻_，而客家人则称之为maqi，闽南人一般称为maji。麻_与北方的年糕相似，是一种经济实惠、健康营养的食品，适合作为礼物或点心。
7. 南普陀素：南普陀素饼被誉为“厦门素饼之首”，并荣获金鼎奖，享誉海内外。这些素饼色泽金黄，小巧玲珑，表面干净清爽，不留油渍。采用优质精白面粉和绿豆等原料制作，入口即化，带有凉爽感，食之不腻，是厦门极具特色的特产之一。
