大刀腰片煮出来为什么表面有气泡

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有粘液。大刀腰片煮出来表面有气泡是因为食材里边具有一些粘液，一旦泡水的时候，这些粘液就会溶于水，增加水的表面张力也就会产生泡沫了，所以大刀腰片煮出来表面会有气泡。腰片多指猪腰。猪腰的营养价值是提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，功效主要是补肾强腰。

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