三花趾五花趾区别

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从所处部位、外观形态、口感味道等都有一定区别。1、所处部位：三花趾位于牛的前腿部位，是牛前腿肌腱肉。五花趾位于牛的后腿部位，是牛后腿肌腱肉。
2、外观形态：三花趾肉筋要少于五花趾，纹路分布疏散。五花趾肉筋比三花趾多，表面纹路分布更密集。
3、口感味道：三花趾口感细腻顺滑，汁多肉嫩。五花趾筋膜分布较多，筋肉相连，吃起来更有嚼劲。

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