三花趾和匙柄哪个好吃

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都好吃。
1、三花趾：三花肉质丰满，富含脂肪，纹理分明。牛的前腿运动相对较少，这部分肉质柔嫩，口感鲜美。
2、匙柄：肉筋肉结实，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。匙柄切成大片，无论肥瘦，中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感。

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