是指样品在一定条件下，能够抵御氧化反应的时间。旋转氧弹是一种用于评估食品、饲料等样品抗氧化能力的实验方法，其原理是在高温和高压的条件下，通过氧气的作用，评估样品的氧化稳定性能。旋转氧弹实验通常会测定不同时间点下的氧化程度，以评估样品的抗氧化能力。抗氧化时间是指样品在一定条件下，能够抵御氧化反应的时间。在旋转氧弹实验中，通常会测定不同时间点下的氧化程度，以确定样品的抗氧化时间。例如，在旋转氧弹实验中，可以测定样品在不同时间点下的氧化程度，如30分钟、60分钟、120分钟等，以评估样品的抗氧化能力和持久性。
