1、食材：排骨适量、豆角适量、大蒜适量、生抽适量、生姜适量、老抽适量、大葱适量、红椒适量、小尖椒适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量。
2、豆角洗干净，去掉头尾，掰成两断备用。
3、生姜、大蒜、大葱、干红椒、尖椒切好备用。
4、排骨洗干净，剁成块，锅里烧开水，倒入排骨焯水。
5、热锅下油，下排骨先炒一会，炒到排骨快上色时加入生姜、大蒜、大葱、干红椒、小尖椒、花椒、白糖、八角继续翻炒一会。再加入生抽、老抽、料酒炒匀。
6、加入适量的水，以盖住排骨为宜，大火烧开，中火炖二十分钟左右，再加入豆角继续炖熟。
7、加入鸡精出锅撤上大葱，小尖椒。
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