1、干挂面不可以直接油炸，油炸前需要先用水煮。
2、挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
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