1、先用水将买来的猪利清洗干净；
2、烧开一锅葱、姜水，放入猪利，水烧开后再放一勺料酒，继续煮3到5分钟；
3、将猪利捞出放入冷水中，之后用刨刀刨去猪利的白色舌苔；
4、舌苔刨干净之后用剪刀把猪利的舌根剪开；
5、把剪开后舌根里面的粘液清洗干净即可。
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