1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发。
3、打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。
4、把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末加入面团中拌均。
5、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入。
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