1、准备几根茄子，洗干净上锅蒸熟。
2、过凉，然后用筷子撕成条、摆盘备用。
3、配料汁：再准备葱姜蒜、小米椒剁碎放到碗里。
4、加适量料酒、酱油、盐、鸡精、醋，搅拌均匀。
5、调好的料汁淋到茄子上。
6、最后浇上热油，完美。
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